著   者：[日]林纮子

译   者：胡苏莞                                  

字  数：60千

书   号：978-7-5502-9031-0

页  数：128

出   版：北京联合出版公司  后浪出版公司

开  本：1/32

版   次：2016年12月第1版                      

装  帧：平装

著者简介

林纮子

日本知名料理研究家、食物设计师。在从事医疗相关工作的过程中，注意到饮食与健康的关系，于是便以在京都学习料理和养生饮食的思想为基础，创作出美味又简单的香料及香草料理。同时也担任电视、杂志、聚会、酒会等的食品食物设计师。

内容简介

即使再忙，也能每天品尝美味健康的轻食料理！风靡欧美的玻璃罐沙拉，不但能常保食材新鲜，而且做法简单，绝对美味。4种百搭酱汁，4个简洁步骤，组成72道真的好吃的沙拉。可以作为家中的常备菜，也适合整罐带出门，随时享受新鲜天然。

目录

2 即使很忙，也想每天都吃到美味蔬菜－－罐沙拉！

6 罐沙拉是什么？

8 制作罐沙拉的基本4步骤

10 可持续的蔬菜生活

     超简单菜谱！

12 本书所使用的4种调味汁

14 罐沙拉的食用方法

PART 1

使用奶油味的蛋黄酱

16 凯撒沙拉

18 科布沙拉

20 玉米沙拉

22 卷心菜玉米沙拉

23 苹果西兰花沙拉

24 西兰花豆子沙拉

24 牛油果豆子沙拉

26 扇贝白萝卜沙拉

27 蟹肉玉米通心粉沙拉

28 缤纷尼斯沙拉

30意式蘸酱风大虾沙拉

33 金枪鱼西芹莳萝沙拉

34 卷心菜金枪鱼芝麻沙拉

35干萝卜丝金枪鱼蛋黄酱沙拉

36 凤尾鱼土豆沙拉

38 莲藕鸡肉沙拉

38 牛蒡鸡肉沙拉

40 菜花橄榄黑白沙拉

41 小番茄蘑菇沙拉

42 南瓜奶油奶酪沙拉

44 AND MORE LESSON ①

请告诉我！漂亮装瓶的秘诀

PART 2

使用简单的法式油醋汁

46粉红西柚小萝卜藜麦沙拉

48 甜橙胡萝卜沙拉

50 希腊风沙拉

52 芦笋马苏里拉奶酪沙拉

54 生火腿卡门贝尔奶酪沙拉

55 爽脆土豆沙拉

56 章鱼土豆罗勒沙拉

58 凤尾鱼生菜沙拉

59 根菜罗勒沙拉

60 西梅菠菜沙拉

61 俄式沙拉

62 烤牛肉水芹沙拉

64 塔布雷沙拉

66 烤蔬菜沙拉

68 煎蘑菇沙拉

68根菜腌制沙拉

70 摩洛哥风香肠沙拉

PART 3

使用和风酱油调味汁

72 柚香和风沙拉（Coleslaw）

74 萝卜沙拉

75 干萝卜丝沙拉

76 茼蒿小鱼干沙拉

77 山药芜菁紫苏粉沙拉

78 金针菇油豆腐沙拉

79枫糖胡萝卜牛蒡沙拉

80黏乎乎的海蕴沙拉

    ◉海藻

82 西芹、番茄和羊栖菜沙拉

83 佃煮海苔沙拉

83 芜菁的盐昆布沙拉

    ◉鱼类加工品

86 番茄与小银鱼沙拉

87 白菜金枪鱼柚子沙拉

87 烟熏三文鱼的梅子沙拉

    ◉异域和风

90 印度风烤菜花沙拉

91 番茄与秋葵的芝士沙拉

91 中华风春雨沙拉

94 炸茄子与鲑鱼的南蛮渍沙拉

96 油淋鸡风沙拉

98 AND MORE LESSON②

　“红与黑”是配色的关键

PART 4

使用又辣又美味的韩国风调味汁

100 韩式拌菜风沙拉

102 韩式混合蔬菜沙拉

104 番茄干与四季豆沙拉

105 烤茄子甜辣沙拉

106 韩式肉末粉丝沙拉

108 牛肉蘑菇的辣味沙拉

110蒸鸡胸肉与鸭儿芹的柚子沙拉

110 黄瓜与蒸鸡胸的酷辣沙拉

112猪肉呷哺呷哺沙拉

113 大虾春雨沙拉

使用水果制作的罐沙拉集

116 芒果沙拉

117 葡萄沙拉

117 草莓与菠萝沙拉

120 希腊风西瓜沙拉

121 哈密瓜沙拉

124 AND MORE LESSON③

　　将罐沙拉带出门时的小技巧