露营美食 佟小鹤 著 露营指南 食谱 家常菜食谱 减脂食谱 菜谱书家常菜大全 菜谱 舌尖上的中国美食菜谱 家常菜 烘焙书美食书籍厨娘物语
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商品详情
书名: 露营美食
定价: 59.80
ISBN: 9787518439263
作者: 佟小鹤
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2022-05
用纸: 铜版纸
装帧: 平装
开本: 16
《露营美食》以露营中会用到的不同料理器具作为切入点，介绍了市面上常见的露营美食相关的设备，以及平时在户外制作美食时的使用方法、适用范围和优缺点，给读者一点选购的参考意见。
《露营美食》包含六大类别的料理方式：煎烤BBQ类、汤锅类、平底锅类、单人盒饭类，小吃类和饮品类，详细介绍了80道不同类型的美食，每道菜谱都有食材用料和详细的操作步骤及配图。追求以最简单的料理方法尽可能的还原出食材本身的味道，哪怕是厨房小白也可以轻松完成一顿丰盛的露营大餐！还可以通过跟朋友的共同协作，来增加露营的乐趣。
Chapter 1
露营美食器具
料理器具
烧水器具
餐具
厨具
刀具
炉具
火源
户外电源设备
操作台
Chapter 2
食材的选购、保存和处理
食材的选购
食材的保存
食材的分装、处理与携带
Chapter 3
烧烤类
时蔬烤全鸡
巴斯克风味鸡
日式圆葱鸡肉串
培根卷
韩式煎猪五花
锡纸烤排骨
迷迭香煎羊排
新疆羊肉串
锡纸烤牛肩肉
蒜子牛肉粒
黄油烤扇贝
锡纸柠檬烤三文鱼
盐烤青花鱼
锡纸烤茄子
烤什锦蔬菜
迷迭香煎羊排
材料：羊排4个，海盐3克，黑胡椒碎1克，迷迭香3支，口蘑5个，黄油10克，大蒜、橄榄油各适量
步骤：
1.羊排处理干净，加盐、黑胡椒碎、迷迭香、橄榄油腌制30分钟；
2.口蘑对半切开，大蒜切片备用；
3.铁板烧热，倒入橄榄油，放入羊排，煎至两面金黄色；
4.放入黄油、大蒜和口蘑，煎出香味；
5.然后把羊排取出，醒肉5分钟；
6.放入迷迭香，煎至金黄色，最后把羊排放回铁板上，加入盐和黑胡椒碎调味即可。
冬阴功汤面
材料：大虾3个，青口3个，冬阴功酱30克，香茅1克，南姜3片，椰汁20克，鱼露5克，青柠半个，白胡椒1克，盐2克，面条1份
步骤：
1.将准备好的大虾和青口清洗干净；
2.锅里添好水，放入冬阴功酱、香茅、南姜、椰汁、鱼露煮开；
3.把大虾、青口和青柠放入锅中煮开；
4.放入白胡椒和盐调味；
5.水开后，放入面条，煮熟盛出备用；
6.最后把煮好的面条放入汤中即可。
汤意大利面
材料：培根3条，洋葱半个，大蒜3瓣，芦笋200克，口蘑5个，意大利面100克，牛奶200克，黑胡椒碎1克，盐2克，橄榄油适量
步骤：
1.培根切块，洋葱切碎，大蒜切碎，芦笋切段，口蘑切片备用；
2.锅中放橄榄油，放入大蒜、培根和洋葱炒香；
3.然后放入芦笋和口蘑翻炒均匀；
4.加入适量的水末过食材，把水煮开；
5.然后放入意大利面煮熟；
6.最后放入牛奶、黑胡椒碎和盐调味即可。
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