但凡爱过或者爱着意大利葡萄酒的人，无人不知其经典的 ABBBC——Amarone（阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di Montalcino（布鲁奈罗蒙塔奇诺）和 Chianti Classico（经典基安帝）葡萄酒。

其中，相比于巴罗洛的阳刚与宏大，巴巴莱斯科多了一份细致优雅和女性般柔韧的坚强。今天推荐一款柔中带刚的巴巴莱斯科：2021 年宝科莱酒庄巴巴莱斯科干红（Bel Colle Convivio Barbaresco DOCG）。

此酒亮点总结如下： 

• 宝科莱：意大利巴罗洛、巴巴莱斯科名家，6 次斩获《大红虾》三杯奖；

• 巴巴莱斯科：产量只有巴罗洛 1/3，性价比更高；

• 橡木桶陈年 24 个月，瓶陈 6 个月，远超法律规定；

• 出自产区大年，RP 96 分、WE 95 分肯定。 

以下是这款巴巴莱斯科的详细介绍。 

1、宝科莱：意大利巴罗洛、巴巴莱斯科名家，6 次斩获《大红虾》三杯奖 

宝科莱酒庄（Bel Colle）是一座生产高品质葡萄酒的酒庄，尤其在酿造单一园巴罗洛上声誉显著。酒庄位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）巴罗洛群山之中的维尔杜诺（Verduno）地带，这里是巴罗洛丘陵从阿尔巴平原升起的第⼀道边缘，一片幽静，阳光充⾜，葡萄藤攀爬在陡峭的砖墙上，然后跌落到森林点缀的⼭⾕之中，带来了酿制好酒的天然保障环境和巨大潜力。

1978 年，Franco 和 Carlo Pontiglione 兄弟以及 Giuseppe Priola 共同创立了宝科莱酒庄，其产品皆为 DOC 或 DOCG 等级，其中蒙维耶罗（Monvigliero）单一园巴罗洛曾 4 次入选意大利权威《大红虾》（Gambero Rosso）“三杯奖”，酒庄的 Pajore 巴巴莱斯科也曾 2 次获得《大红虾》“三杯奖”。宝科莱酒庄的红葡萄酒纯净⽽优雅，展现出⼀种严谨⽽柔美的特质与精致感，非常具有辨识度。

2、巴巴莱斯科：产量只有巴罗洛 1/3，性价比更高

巴罗洛名气由来已久，价格水涨船高，在国内我们几乎见不到售价 300 元以下的巴罗洛。相比之下，巴巴莱斯科则一直都很低调，性价比也更高。虽然巴巴莱斯科酿酒历史也有 2000 年以上，但它在古时候甚至没有自己的名字，仅被称为内比奥罗或是也被称为巴罗洛，开始用巴巴莱斯科这一名字也不过是近 200 年的事。

巴巴莱斯科于 20 世纪 60 年代才开始走进消费者视野，即使已经被列入联合国教科文组织文化遗产，也很少做过多的宣传推广，酒农们将更多的心力放在酿酒之上。

另外值得一提的是，巴罗洛年产量约 1300 万瓶，巴巴莱斯科约 430 万瓶，产量是巴罗洛的 1/3。

3、内比奥罗酿造，年产 18,000 瓶

意大利“双 B”即巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒的闻名海外，而其身后的幕后功臣就是内比奥罗（Nebbiolo）葡萄。此酒便由内比奥罗酿造，年产 18,000 瓶。

内比奥罗是是意大利皮埃蒙特产区的支柱性红葡萄品种，更是意大利知名的本土葡萄，酿出的葡萄酒品质非常高，酒体饱满，年轻时带有精细的花香味和红色水果气息，单宁强劲，酸度偏高，这也是内比奥罗葡萄酒能够长时间陈年的关键所在。

4、橡木桶陈年 24 个月，瓶陈 6 个月，远超法律规定

巴巴莱斯科产区是意大利早期的 DOCG 葡萄酒之一，因此对葡萄酒品质也有更严格的规定。根据法规，巴巴莱斯科在上市之前，陈年时间必须达到 2 年，其中橡木桶熟化时间不得少于 9 个月。

此干红的酿酒葡萄经人工采摘，在控温不锈钢罐中采用野生酵母发酵，发酵完成后浸皮 22-25 天，再进行换桶处理，同时在稳定的温度下完成苹果酸-乳酸发酵。随后，酒液在橡木桶中熟成 24 个月，再在瓶中静置熟成 6 个月，整体的陈年时长远超法律规定。 

5、出自产区大年，RP 96 分、WE 95 分肯定 

此年份是巴巴莱斯科产区的大年，获得帕克团队（Robert Parker Team）96 分、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）95 分的肯定。 

此为产区年份评分，截图源自 RP 官网

这一年的春季迎来了一段漫长的好天气，一直持续到夏季，气温保持温和，6、7 月偶尔会有几场雷暴。采收期间的昼夜温差使葡萄达到理想的成熟状态，糖、酸度和酚类化合物达成平衡，由此酿造出的巴巴莱斯科干红果香四溢，结构上佳，集复杂度、持久度和平衡性于一身，具备相当出彩的陈年潜力。 

6、饮用建议：瓶醒 1-2 小时后饮用更佳 

2021 年对于酒庄来说是个不错的年份，陈年潜力比较强，所以建议此酒开瓶后倒入醒酒器醒酒，如果是瓶醒的话建议延长醒酒时间，大概瓶醒 1-2 小时较好。巴巴莱斯科在与氧气充分接触后，闭塞的香气和紧致的结构才能舒展开来，这是一款需要醒酒才好喝的酒哦！

7、宝科莱酒庄巴巴莱斯科干红的基本信息

• 品种：内比奥罗

• 产地：意大利皮埃蒙特

• 类型：干红

• 年份：2021

• 酒精度：14.5%

• 规格：750 ml/瓶，横放

• 适饮期：现在，或继续窖藏数年

• 醒酒时间：瓶醒 1-2 个小时

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：牛排、烤肉

• 官网：www.belcolle.it

• 其它：软木塞

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