书名：肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦  
定价：58.0  
ISBN：9787115669803  
作者：冯子新（ Jason Fung）  
版次：第1版  
出版时间：2025-08  

内容提要：  
肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是， 无论你付出多大努力，减去的体重总会失而复得。那么，这是因为你的基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？ 在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合*的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养物质的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。 本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考  



作者简介：  
冯子新：医学博士、肾病*、强化膳食管理项目发起人。毕业于多伦多大学医学院，在多伦多行医多年，为2型糖尿病和肥胖症患者提供独特的*方案。撰有多部*，其研究成果被《纽约时报》、《时代》周刊、《大西洋月刊》等媒体广泛报道。  

目录：  
第 1部分 肥胖症的流行  
第 1章　肥胖症流行的原因 /　2  
直接原因与根本原因　/　3  
肥胖症流行现象分析　/　6  
膳食指南　/　10  
第 2章　肥胖症的遗传 /　13  
先天与后天　/　14  
有关“节俭基因”的假设　/　16  

第 2部分　热量摄入理论的欺骗性  
第3章　减少热量摄入是错误的 /　20  
几个错误假设　/　20  
食物的消化与吸收　/　23  
减少热量摄入不是体重减轻的主要原因　/　23  
热量减少：*的试验，意外的结果　/　26  
一个错误的假设　/　31  
吃多吃少不受意识控制　/　32  
饥饿游戏　/　33  
吃不饱的恶性循环　/　35  
残酷的骗局　/　36  
第4章　运动的神话 /　38  
严酷的现实：运动的效果有限　/　38  
热量消耗　/　41  
运动和体重减轻　/　43  
补偿机制：躲在后面的罪魁祸*　/　44  
第5章　进食过量的悖论 /　46  
进食过量试验：意想不到的结果　/　47  
体重由身体设定　/　50  
瘦素：寻找*的调节器　/　53  

第3部分　肥胖症的新模型  
第6章　新的希望 /　56  
肥胖症的*理论　/　59  
消化机制　/　61  
胰岛素、体重设定点和肥胖症　/　64  
第7章　胰岛素的秘密 /　66  
我能让你变胖　/　66  
来做个测试看看吧　/　67  
口服降糖药　/　69  
非糖尿病类*　/　72  
我有办法让你变瘦　/　73  
机制　/　73  
第8章　皮质醇的作用 /　76  
压力*　/　76  
皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高　/　77  
皮质醇和肥胖症　/　79  
睡眠　/　80  
机制　/　81  
第9章　阿特金斯的反击 /　82  
碳水化合物-胰岛素假说　/　82  
低碳水化合物革命　/　83  
*们的反击　/　84  
低碳水化合物节食法：震惊了医学界　/　85  
阿特金斯节食法的衰落　/　87  
碳水化合物-胰岛素假说的不完整性　/　89  
第 10章　胰岛素抵抗：主角登场 /　92  
胰岛素抵抗是如何出现的　/　93  
对*的抵抗　/　94  
对病毒的抵抗　/　95  
对毒品的抵抗　/　96  
恶性循环　/　97  
高胰岛素水平导致胰岛素抵抗　/　97  
证据支持　/　98  
时间依赖性与肥胖症　/　99  
哪一种情况先出现　/　100  
胰岛素抵抗在体内的分布特点　/　101  
持续的胰岛素抵抗　/　101  
一日三餐，没有*食和加餐　/　103  

第4部分　肥胖症的社会现象  
第 11章　大份食物、进食量及糖胖症 /　110  
*食：不会让你变瘦　/　112  
早餐：非吃不可吗　/　113  
水果和蔬菜：一些事实　/　115  
一个新学科：糖胖症　/　116  
第 12章　贫穷与肥胖症 /　118  
理论、热量和面包的价格　/　119  
来自皮马印第安人的证据　/　123  
第 13章　儿童肥胖症 /　125  
肥胖症：不再是成年人的专利　/　126  
答案是胰岛素　/　127  
同样的方式方法，同样的失败结果　/　129  
终于成功了　/　131  
老祖母的话　/　132  

第5部分　饮食习惯问题  
第 14章　果糖的致命效果 /　136  
糖有毒吗　/　136  
糖的基础知识　/　138  
果糖：*危险的糖类　/　140  
果糖代谢　/　142  
机制　/　143  
怎么做呢　/　145  
第 15章　*饮料：只是一个幻想 /　146  
寻找甜味剂　/　146  
寻找证据　/　148  
可怕的真相　/　150  
第 16章　碳水化合物 /　152  
血糖指数和血糖负荷指数　/　153  
小麦：西方人选择的主食　/　154  
膳食纤维的好处/　156  
抗营养物质　/　158  
膳食纤维和2型糖尿病　/　160  
醋的传奇　/　161  
血糖指数存在的问题　/　163  
第 17章　正确认识蛋白质 /　164  
肠促胰岛素效应和第 一时相　/　166  
乳制品、肉类和胰岛素指数　/　168  
饱腹感　/　169  
肉类　/　171  
乳制品　/　172  
肥胖症的*理论　/　173  
第 18章　脂肪恐惧症 /　176  
膳食脂肪和心脏病　/　178  
饮食-心脏假说　/　182  
反式脂肪　/　183  
对心脏病和中风的预防效应　/　184  
膳食脂肪和肥胖症　/　185  

第6部分　解决方案  
第 19章　吃什么 /　188  
疾病形成的多因素性　/　189  
第 一步：减少多余糖的摄入　/　192  
*步：减少精制谷物的摄入　/　200  
第三步：适度摄入蛋白质　/　202  
第四步：增加天然脂肪的摄入　/　202  
第五步：增加相关保护因子的摄入　/　204  
*一块拼图　/　205  
第 20章　什么时候吃 /　206  
禁食：一种古老的*方法　/　207  
禁食期间的身体反应　/　209  
禁食期间的*变化　/　210  
关于禁食的错误观点　/　212  
禁食：*案例和性别差异　/　215  
间歇性禁食和限制热量摄入　/　216  
你能否做到　/　217  
“少吃几顿饭”　/　218  
附录1　饮食计划 /　221  
附录2　禁食建议 /　223  
附录3　冥想和睡眠：降低皮质醇水平的方法 /　233  
参考文献　/　236