2016 Henri Magnien Les Cazetiers Gevrey-Chambertin Premier Cru 马尼安父子酒庄卡茨蒂尔(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒
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商品详情
小镰刀酒庄(Henri Magnien)创立于1987年,但马尼安家族种植葡萄和酿造葡萄酒的历史起源于1656年。
小镰刀酒庄所有的葡萄园都在热夫雷-香贝丹村,是一家仅专注于热夫雷村葡萄酒的酒庄。酒庄坐落于热夫雷村山顶,山脚下正是这些年被专业葡萄酒爱好者大肆追捧的夜丘新兴一级园Cazetiers。葡萄园总面积6公顷,包括4个一级园,以及一个仅0.4公顷的特级园Ruchottes-Chambertin。
小镰刀酒庄还有很多老藤,大部分葡萄藤的平均树龄在45-50年之间,部分已经超过100年。酒庄还坚持天然、有机的理念,经过多年的努力,80%的葡萄园实现有机种植。
作为勃艮第酒庄中的新晋网红,小镰刀经常会拿来和菜刀一同比较,酒圈大佬们纷纷表示小镰刀比菜刀还好喝!价格仅有菜刀的一半!是少有的有潜力,价格还未被炒高的勃艮第酒庄!
温和精确的萃取操作是酿酒成功的关键所在,一级园与特级园口感提升的关键在于矿物质及单宁的活力与细腻感的表现。
在酿酒时,采用部分带梗发酵(35%)。通过有序轻柔的搬运酒桶到高处,利用重力让酒一点点缓慢流入酒罐进行淋皮萃取,而非用水泵从酒桶底层抽取酒液,这样更能保持丰富的香气、改善结构,柔化单宁。
卡泽迪(Les Cazetiers)是热夫雷香贝丹村公认超出色的一级园之一,这里的酒很优雅,具有很好的复杂度和变化,一般很少呈现较深的颜色,有精准的、令人惊艳的表现力。
成熟浓郁的覆盆子、红李子、异域香料和森林地表气息,桶味和谐。酒体饱满,单宁细腻,质感丝滑,层次丰富,风味多元。活泼的酸度和成熟的单宁共同构建了框架,余味悠长!
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