2012 Leclerc Briant Champagne Chateau d'Avize 布里昂酒庄阿维兹香槟
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商品详情
Robert Parker《葡萄酒倡导家》:96/100(“海底陈酿赋予的咸鲜感颠覆传统香槟审美”)
Wine Spectator:95/100(“白垩土矿物的终极表达,可与Krug Clos du Mesnil媲美”)
Decanter:97/100(“生物动力法与海洋科学的完美实验,21世纪香槟的里程碑”)
CT:95/100
Leclerc Briant(萡乐香槟)创立于1872年,是法国香槟产区最早践行 生物动力法(Biodynamics) 的酒庄之一,以 “自然与科技共生” 的叛逆精神闻名
风土革命:20世纪50年代,酒庄第四代传人Bertrand Leclerc率先在葡萄园推行生物动力法,拒绝化学干预,通过 星象种植日历 和 天然制剂 激发土壤生命力。
海洋实验:2015年,酒庄将2012年份香槟沉入布列塔尼韦桑岛(Ouessant)海底陈酿14个月,利用 海水恒温、避光、无震动 的环境实现极致陈年
黄金桶创新:技术顾问Hervé Jestin打造 24K黄金发酵罐,利用黄金的“能量汇聚”特性提升酒液纯净度,该工艺被《Tasting Magazine》誉为“香槟界的炼金术”。
Château d'Avize Grand Cru 是酒庄 单一园白中白(Blanc de Blancs) 旗舰款,100%霞多丽(Chardonnay)酿造,年均产量不足5000瓶。
风土溯源:葡萄来自 Avize特级村 核心地块,土壤以白垩土为主,赋予酒液标志性的矿物咸鲜感4。
香气与风味:
初闻:青苹果、柠檬皮、白桃的清新果香,交织燧石和海盐气息;
醒酒30分钟后:蜂蜜、烤杏仁、酵母自溶带来的奶油卷香气逐渐绽放;
余韵:长达20秒的矿物感收尾,伴随海底陈酿赋予的微妙碘香。
口感结构:酒体饱满却极富穿透力,气泡细腻丝绸,酸度如刀锋般锐利,陈年潜力可达30年以上。
全园 有机与生物动力法认证,手工采摘时严格筛选成熟度26。
葡萄藤平均树龄45年,亩产限制在4000升以下以浓缩风味。
30%酒液使用 Argonne森林橡木桶 发酵,70使用 24K黄金罐 发酵,全程野生酵母启动6。
基酒与10%陈年储备酒(Solera系统)调配,加复杂度。
陈酿与除渣:
海底陈酿14个月后,酒泥接触时间达96个月,远超香槟区平均水平。
零补糖(Brut Nature),忠实呈现风土本味。
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