呼伦贝尔风干牛肉条

在诸多美食小电商中，我们可能是画风奇异的一个。和岁月静好、清新淡雅无关：划过屏幕，每一幅画面似乎都在叫嚣——我们爱吃肉。天南海北，上天入地，为大家找寻美味和食材。

一年多来，我们经手选出的好肉好菜，不下百种。 算上这些年过嘴的、认真吃过评过、搭配的餐酒好肉，千种有余。 

今天给大家推荐的是一款来自呼伦贝尔大草原的牛肉干，无论追剧下酒，都是不错的选择。

1、8成干，一口咬下去，肉里是有奶香味的，个人推荐原味；

2、选用了国内顶级的牧场散养牛肉的后腿肉做为原料 ；

3、多花了一些时间，多费了了一些工艺、淡盐调味、特别健康。 

要做好一块牛肉干，牛肉原料至关重要。我们选择的牛肉来自呼伦贝尔的鄂温克草原、散养的草饲本地牛。鄂温克草原作为牧业四旗之一，是世界公认的优质天然牧草产地。牛吃天然牧草、喝碱性矿泉水长大，不用人工饲料、也不用催肥，保持着原始放牧状态。 

不仅仅是潮汕牛肉火锅会苛求使用本地当天宰杀的黄牛。做牛肉干对肉质也很讲究。催肥的牛肉质呆板僵硬、进口冷冻牛肉不具有新鲜度，散养牛做牛肉干是业界首选。

肉位置上，我们也是选了又选，反复衡量品质和价格，既不能让牛肉干变成奢侈品，也不放弃被工厂称为「特别高」的要求。最后咬咬牙选中的牛后腿外侧的臀尖部位的精华。

工厂师傅将整块小米龙沿着肉理纹路横向切割，然后分割成3厘米左右的肉条。将牛肉条进行简单腌制后，就会悬挂在风干室中进行稳定地自然风干熟成。这一步大有讲究。生肉在风干过程中产生的生物酶反应会让肉的风味更浓郁，就是我们常说的「肉香」。

传统牛肉风干工艺风吹火烤，稳定性和卫生安全度比较无保障。如果用风扇帮助缩短风干过程，肉质则会发硬，肉香也不浓郁。充足的熟成时间和现代化工艺调整最佳比例，才是牛肉干「不空不硬，越嚼越香」的秘密。

要描述这款牛肉干的「松软」感其实很难：它并不是牛肉延伸制品那种绵软、脱离了肉的真实质感；也绝不是通常市面上内蒙牛肉干坚如磐石，每一口都像在磨牙齿般的费劲。这款牛肉干恰到好处的在硬和软的两极的中间，咬一口，牛肉纤维清晰地弹动牙齿，新鲜、肉香随之而来。

到了最后一步烤制和调味；因为肉质有保障，这一步骤就变得简单而愉悦。我们准备了三种风味：

原味淡盐调味，空口食用毫无负担，越嚼越香。

孜然味新疆孜然没有混合太多其他香料，不糊嘴，激发肉香的同时有清爽的感觉。

麻辣味选用了四川二荆条，吃出了草原烧烤味，适合嘴里缺味的时候来一根。

三种调味思路都不遮盖牛肉本身的味道。人工色素、添加剂、防腐剂就更不需要了。每一条牛肉干都是单独封装。可以用手轻易撕开，纹理清晰，松软有度。

每一条牛肉干都是单独封装，放在包里外出方便。蛋白质含量极高，低盐低钠。随时补充能量。我们的营养成分表是这么描述的：每100g含有蛋白质42.5g, 仅含有脂肪4.8g。最让人满意的是，参考素含量中，钠含量只占28%，足以看出牛肉干没有添加过多的调味。平时咱们食用的肉制品小零食，钠含量动辄超过80%非常常见。

安全有保障的原料和生产工艺、干干净净清清楚楚的配料表：无人工香精、防腐剂添加。是家里小朋友和亲人放心的零食选择。「不硬」的特别口感，让小朋友和老人吃起来负担更小。这么放心的配料表，给小朋友、家人分享自不用说。

爱肉的人，都会在开"撕"的时候相遇。

一大口定制｜呼伦贝尔风干牛肉能量棒

原味150g*3盒 138元

孜然味150g*3盒 138元

麻辣味150g*3盒 138元

三种口味组合套装150g*3盒 138元

产地&发货地：内蒙古呼伦贝尔 

保质期：12个月

独立包装

顺丰包邮，全国发货