2014 年，《脂肪的真相》在美国一面世，就成功登上各大知名媒体的 畅销排行榜：《纽约时报》畅销书《柯克斯评论》非虚构类图书《经济学人》2014 年度书籍之一《华尔街日报》 2014 年十大非小说类书籍之一《福布斯》2014 年值得纪念的医疗保健书籍《图书馆杂志》2014 年图书之一《琼斯夫人》2014 年饮食类图书之一●聚餐时，上了一盘红烧肉，你是不是不敢多吃？●逛超市时，你会不会特意选择 “0脂肪” 产品？●炒菜时，你是不是只敢用薄薄的一层油？如果以上三条问题，你 中了一条，说明你不知不觉中 对脂肪产生惧怕。但是，这种想法是正确的吗？关于脂肪，人们到底了解多少？正所谓民以食为天，每个人一出生就开始和食物打交道，也或多或少会接触脂肪。脂肪，是令人愉悦的“第六种味道”，是齿颊留下的香气，是饱含能量的身体燃料。然而另一方面，也有人担心：脂肪，是让你发胖的元凶，是导致高血脂的罪魁祸首，是引起心脏病的健康杀手。而这些疑虑，都会在《脂肪的真相》（英文名：The Big Fat Surprise）这本书中，获得科学的解答。