因为含有大量的黄油，这款奶油口感的清凉顺滑远胜于普通淡奶油，轻盈程度也优于我们店最常使用的巧克力奶油。

但，在这个动辄健康轻食，谈油色变的时代，基本已经很少饼店敢尝试这么做了，而且它的缺点也显而易见，就是油腻到很多人会觉得吃不消。

可是呢，主厨就是特别想复制这款蛋糕。

或许是最近复杂的甜点做的太多，就是特别想做一个简单粗暴的好吃的奶油蛋糕！

更何况，近期研究了油脂饮食的主厨深刻认识到，摄入脂肪并不就等于长脂肪啊！体内脂肪的囤积并不是因为你吃了脂肪，而是因为热量过剩转化为脂肪储存啊！也就是说，你吃的碳水化物和蛋白质如果过剩也是会变成脂肪的啊！

好吧，这个科普的问题我们可以留给知乎。

总之呢，我就这么一意孤行的做了，有本事你来打我啊～

为了平缓黄油奶油的油腻感，我在配方中添加了一点法国盐之花，于是它就变成了一款咸甜口的奶油，抹在每天上午新鲜制作戚风蛋糕坯上并不特别厚重，搭配我们自己的黑糖杏子酱和顶级砀山黄桃，甜、咸、滑、脆、软，虽然简单，但是风味十足。

或许，没有什么能比这款古早味的奶油蛋糕更能带给你毫不费力的愉悦了！

人生之不如意十之八九，一年到头除了水逆还是水逆，偶尔放纵一下自己为什么不可以呢？

而我，已经很久没有这么任性的做一款蛋糕而完全不会考虑到销量问题了！

就当是对水逆中的自己的鼓励吧！

也送给敢于尝试这款蛋糕，放下哪怕是暂时放下心中各种顾虑的你们！