春之时，桑葚，青梅，或甜，或酸，都是春天的馈赠。新鲜滋味保存不易，用高粱酒浸泡，辅以冰糖，再给以时间，静待风味融化沉淀，便可以用一罐果酒保存下来，留待日后月下独酌，或与人分享。

高粱酒来至于南充小赵的自酿。高粱生态种植，不用化学化肥，采用猪粪做肥。高粱没啥病虫害，与小麦一样，整地种下去，也不用除草。

高粱收上来之后，在请当地做了50年的酿酒师傅，配以山泉水酿造。

高粱用泉水泡4-5小时 ，——去水又干蒸半个小时 ——酒甄里发发酵第二天 ，——又干蒸1个小时 ——取出凉冷加曲药装香（发24-26小时 ）再进桶发酵 10天 ，再装酒甄烤酒 ，只取中间部分，头尾酒都不要。

这样的原浆酒，酒香香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚。用来做泡酒，最适合不过了。