商品详情
Domaine Tercet
2016 年,由 Marc Soyard(Domaine de la Cras 酒庄庄主)与 Florent Lambert(职业葡萄园管理人)联合创立。位于勃艮第北部的 Marsannay-la-Côte,拥有自有葡萄园约 1 公顷,并与有机葡萄种植者合作采购部分葡萄。“Tercet”象征三人组合——除了两位创始人,还有一位默默支持的第三伙伴,提供业内资源与渠道。
Marc soyard 出身于汝拉地区,曾任职于 Vosne-Romanée 著名的 Domaine Bizot酒庄,深受自然酿造与整串发酵(whole-cluster)理念影响。2013 年起,被 Dijon 市政府看中,担任市政府拥有的 Domaine de la Cras 酒庄负责人,推动其向有机转换,践行生物动力和低干预酿造。Florent Lambert 专注葡萄园栽培管理,为 Tercet 提供优质葡萄来源。
葡萄园:位于 Marsannay-la-Côte 石灰黏土丘壑,采用有机/生物动力方式,人工采收,极少干预,使用本土酵母发酵
酿酒工艺:白葡萄采取直接压榨;红葡萄使用 100%整串发酵方式;均以不锈钢控温发酵为主,部分采用新旧橡木桶熟成(12–24 个月),最终采用极低甚至零二氧化硫。
- BBF 无界生活馆
- 扫描二维码,访问我们的微信店铺