柯坪山羊肉：

5斤装（羊蝎子、羊前腿、羊后腿、羊排、羊脖子各1斤），原价599元，优享价389元，顺丰非偏远包邮。

为了保证新鲜，所有羊肉，都是收到订单后，现宰后冰冻，顺丰空运发货，预计到手7天左右。

▲首席买手康康到柯坪开骆驼大会，胃被柯坪的羊肉征服得妥妥的。

说到新疆美食，很多人可能第一反应就是“新疆羊肉串”。

上个月，我到新疆柯坪参加中国第9届骆驼产业大会，羊肉串是真的没少吃，油滋滋、香喷喷，不膻，带点奶香味的口感，真是让我念念不忘。

回到杭州都后悔了，为什么返程前，我们没有再找个地方狠狠吃一顿羊肉呢？

▲康康在柯坪吃的羊肉串，油滋滋的，看着真诱人。

作为“岩羊之乡”，柯坪羊肉在“高手云集”的新疆羊肉里面，也是属于天花板之一。柯坪羊肉，不仅是新疆羊肉的优秀代表，还是国家地理标志产品。

▲柯坪岩羊。

柯坪羊肉，好吃的秘诀和驼奶一样，因为生长在盐碱地。

柯坪是一个以戈壁盐碱滩、沙漠为主要地貌的县城，年水蒸发量是降水量的40倍，是天生的优质羊肉产地。

▲柯坪戈壁盐碱地。

盐碱地的“去膻”功能有多神奇？

柯坪县是湖州对口支援城市，在两地的交流中，大家做了个试验，把几千只湖羊送到万里外的柯坪养殖。结果令人非常惊喜，柯坪养的湖羊，吃起来膻味都没有啦。

马杰是柯坪县副县长，也是来自东风汽车集团的援疆干部。他还是当地名气不小的网红，因为经常拍视频，在网上吆喝柯坪的美食和美景。

马杰说，除了盐碱地外，柯坪羊肉好吃还有一个原因：因为干旱，很多牧民都喜欢养山羊，因为山羊耐旱性更强，而且为了吃一口草，运动量很大，所以肥肉也不多。

▲柯坪岩羊。

走在柯坪县街头，经常可以看到吃羊肉的店，通常门口都会摆一口大锅，里面装着手抓羊肉饭，可以买一盘饭，也可以买一盘饭再加一大块羊肉。

米饭吸收了羊肉的汤汁，非常香；羊肉很大块，没有膻味，吃起来特别爽。

▲手抓羊肉饭。

不过，我最喜欢的还是烤羊肉，好吃又不贵。在县中心位置，一串羊肉8元，一串羊排18元，一般这么两串可以吃个大半饱，如果再来两个烤包子（里面也塞满了羊肉），绝对吃撑。

▲烤羊肉串、烤羊排。

▲烤包子。

之前，马杰要去一个古村拍视频，我也跟着去了。在一个羊圈旁边，我们用砖头叠了一个简易烤炉，架上羊肉串，一会儿功夫，香喷喷的柯坪羊肉串就出炉了，吃得真的太幸福了。

只要材料好，再简单的烹饪，都能出美食。

▲康康和马杰副县长一起烤羊肉串。

▲康康说，马县长烤的羊肉串，看的让人口水直流。

虽然在柯坪街头随处可见羊肉，但是正儿八经想看一眼牧区的羊，非常不容易。

▲康康在路上偶遇的羊群。

在柯坪的农村，一般农户都会在家里养几只羊，就像我们这边农村，家里会养几只鸡鸭，过年过节自己家里人吃。

但上规模的养殖，一般只有牧民家有，他们的羊养在牧区，在大山里面，羊会爬在岩石上面吃草，所以，也叫岩羊。

▲爬到岩石上吃草的岩羊。

去年来柯坪的时候，我也想去山里看岩羊，但因为要下雨（山里一下雨就容易发生山洪，很危险），被县里喊回去了。

今年，我们做了充分的准备：一是找了向导，二是提早看了天气预报，三是借了越野车，四是备了足够的干粮和水。

当地上午9点（因为时差，相当于是浙江早上7点），我们从柯坪县里出发，先到一个农村，接上向导买买提大叔，然后奔上艰难的“寻羊之旅”：

▲买买提大叔（右）是这次“寻羊之旅”的向导。

▲出发寻羊。

▲沿途风景。

戈壁滩上其实是没有路的，所谓的路，就是车辆开过的痕迹，我们的车子就跟着这个痕迹开。而进入戈壁滩一会儿，手机就没有信号了。

这次进山寻羊，我失联了5个多小时。

▲车辆开过的痕迹。

虽然我没有看到一滴水，但能清晰地看到河床。这里只要一下雨，山上薄弱的植被没有储水能力，雨水就汇聚成山洪，从这些河床上奔腾而过。

▲无水河床（箭头所指）。

河床上面看不到车子驶过的痕迹，只能自己摸索着往前开，别说，真的有点慌！

最宽的一条河床，宽度大约有500米，各种绕、倒，花了小20分钟才过去。一路上也经常遇到类似的无水河，远看像是一条河，走近却看不到一滴水。

▲500米宽的无水河河床。

▲买买提大叔和他的简易房。

别以为到了这里就能看到岩羊了，这里离山上还有挺远的距离，但车子是不能往前开了。

大叔捏了捏停在门口的摩托车轮胎，有气，话也不多说就发动车子，去山上赶羊了。

▲买买提大叔骑着摩托车去山里赶羊了。

我们只好在原地转悠，风很大，看不到一滴水，偶尔能看到野兔从身边跑过。

过了2个多小时，终于等到大叔把羊赶回来了。

▲羊回来啦。

▲买买提大叔在后面赶，领头羊在前面带路，羊群回到羊圈了。

我们把带来的干粮（馕、列巴）拿出来，大叔切了个西瓜，招呼我们吃。然后他就靠在墙上休息，看来是真累了。

▲买买提大叔给大家切西瓜。

我随便吃了点，就跑出来给羊拍照片。

▲康康看到这只可爱的小羊羔，忍不住抱了起来。

▲费了好大劲儿，康康抓到了一只岩羊。

对于我这样的外行来说，最多就是看出，这是山羊，不是绵羊。另外，就是感觉这些羊又干净又漂亮，羊圈里面也没什么臭味。

▲每只羊都好有镜头感哦。

大叔休息好，就过来跟我聊天了，他说，他们放羊其实不用每时每刻盯着，因为没人到这里偷羊，最多就是怕野兽。

他一般一周左右过来一次，查看羊群：

把羊从山上赶下来，关进羊圈，然后看看有没有羊受伤，受伤了就抓起来涂药膏。

▲买买提大叔在给受伤的岩羊涂药膏。

然后，再把羊放出羊圈，趁着羊一只一只走出来的时候，顺便点个数，这群羊有300多只。

▲买买提大叔在羊圈口数羊。

没想到，大叔把羊圈门摆好，就催我们上车出发回去。大叔说，羊很聪明的，山上吃的东西多点，领头羊会带着羊群重新回到山上。

▲康康一行人准备回程，岩羊们已经“自行”回山了。

寻个羊，要赶这么远的路，耗费这么长时间，我很疑惑，羊怎么卖出去？

大叔说，收羊的人，会开皮卡进来买；如果收羊的人没来，他会把大的羊赶到靠近主路的地方，再用车运到集市上卖。

柯坪羊肉，会被送到阿克苏、乌鲁木齐等地的高档饭店，说不定很多人在新疆吃到的美味羊肉，就是柯坪运出去的哦。

我们在杭州，想吃到正宗的新疆绵羊肉，已经很不容易，更别说山羊，因为路途太遥远，运输成本实在是太高了，有时候经常看到“新疆烤羊肉”的小店，其实很大一部分，也只是新疆烤羊肉的技术，而原材料并不是新疆来的羊肉。

从万里之外的戈壁盐碱地，到我们杭州人的餐桌，柯坪山羊肉确实难得一吃，喜欢吃羊肉的，不要错过了；怕膻不敢吃羊肉的，更要尝试下哦。

柯坪山羊肉，顺丰发货，从柯坪发货，隔2天到的浙江（今天发货，大后天收到）。

1. 没有膻味儿。

柯坪山羊生活在戈壁盐碱滩上，羊肉没膻味儿，怕膻人群也可以放心来品尝。

2. 肥肉更少，更好吃。

柯坪当地羊肉好吃，但是当地最贵最好吃的，还是戈壁滩大山里的岩羊。

这次我们推荐的就是买买提大叔家的岩羊，比绵羊更小只，产肉率低，但运动量更大，肥肉也更少，味道也更好，也更补。

3. 放养更健康。

柯坪山羊，都是放养在山上，养殖方式类似于野生，不用担心羊有没有吃不良添加的饲料等。

4. 新鲜。

我们推荐的柯坪山羊肉，请柯坪当地政府把关，保证是柯坪岩羊，在接到订单后现宰现发，放心买放心吃。