新中式红白套装4支组合

这款套餐有趣，是个混搭风。2款国产葡萄酒+2款新西兰产葡萄酒，各自有风味。近些年国内葡萄酒庄园也是佳品渐出，值得一试。

两款国产葡萄酒推荐

第一款：姜瑜酝酿霞多丽2022
JiangYu Ferment Chardonnay 2022

品鉴笔记：

这款中国烟台的霞多丽，出自刚刚获得“年度新锐酿酒师”称号的姜瑜之手。这才是他酿酒的第4个年份，关于姜瑜的故事，这是一个只有一个人的酒庄。

刚开瓶，散发出的是霞多丽的清新感，混合一些木质气息，入口酒体中度，酸度中度，回味悠长，他的酒如他的人，是含蓄的，给一些时间，这支葡萄酒会在杯子中愈发立体与成熟。

酒庄介绍

JiangYu  | 姜瑜庄园

独立酿酒师

一人，一酒庄，以无人能撼的个人意志来酿酒。

姜瑜来自山东烟台，他本人并非酿酒科班出身。大学读的是英语专业，毕业后进入了一家做汽车零配件出口的公司工作。开始接触葡萄酒是加入张裕做销售。离开张裕后，他在烟台做过葡萄酒进口，开过餐厅。职业生涯几经波折后，他意识到了自己对葡萄酒的热爱，于是毅然投身于酿酒事业。

酿酒，是⼀条没有捷径的漫漫⻓路。未来的年份，姜瑜将会继续在这条路上探索，努⼒做出更好的作品。但⾏前路，⽆问⻄东。

第二款：九顶庄园经典干红葡萄酒2020

Chateau Nine Peaks Red Classic 2020

酒评

由66.5%赤霞珠,12.4%美乐,6%品丽珠4.2%马瑟兰,4.1%西拉,4.2%阿里波特，2.8%蛇龙珠混酿而成。

深红宝石色，果香丰富,如红樱桃,桑葚,香草和甘草的香气。口感柔顺,清新,酸度及单宁适中,结构平衡。回味中略带香草和橡木的味道。

酒庄介绍

Chateau Nine Peaks | 九顶庄园

九顶庄园位于风土极佳的青岛九顶山下，于2008年开辟葡萄园，并在2011年成功装瓶了酒庄的第一支葡萄酒。酒庄150公顷的葡萄园全部位于朝南的梯形山坡上。典型的勃艮第石灰岩土壤，贫瘠且排水性良好，能提高葡萄的酸度与酚类物质。用来出产霞多丽、小芒森等芳香类白葡萄品种。而在混合着大量石块的粘土层上，种植着赤霞珠、马瑟兰、品丽珠等，带来多层次的花香果香以及十分明显的矿物质感。

酒庄自创立初期便聘请自波尔多深造归来的技术人员，打造了一支经验颇丰的栽培及酿造团队。所有葡萄砧木均从法国引入，在葡萄园中做到全面有机种植，严苛控制产量以保证果实质量。在酿造车间，全程采用重力自流法，结合法国传统酿造技术，分批进行橡木桶或不锈钢罐陈年。

众多酒评家曾评说：九顶庄园的葡萄酒，结合了勃艮第的精致优雅与纳帕谷的成熟丰满。

目前，九顶已出口多个国家，甚至上单了日本东京著名米其林三星餐厅——Joel Robuchon

两款新西兰产葡萄酒推荐

第三款：透湖新西兰马尔堡阿瓦特里谷长相思半干白葡萄酒2022

Tohu Awatere Valley Marlborough Sauvignon Blanc 2022

酒评

这款酒完全来自马尔堡阿瓦特里山谷 （Marlborough’s Awatere Valley）的葡萄酒，在杯中呈现出明亮的淡柠檬色。闻起来有热带水果、醋栗和草药的味道，口感集中在成熟的菠萝、粉红葡萄柚和柑橘皮上；这是一款充满活力的葡萄酒，表现出JI佳的新鲜度和持久度。

荣誉奖项

2020年入选新西兰优质葡萄酒（Fine wines of New Zealand）
2020获得MUNDUS VINI金奖
鲍勃•坎贝尔（Bob Campbell）5星推荐
新西兰国际葡萄酒展（New Zealand Inernational Wine Show）金奖
2019年度新西兰葡萄酒（NZ Wine of the Year）金奖
2023年度葡萄酒观察家（Wine Spectator）：90分
2022年度萨姆·金评论（Sam Kim Wine Reviews）：94分
2022年度香港国际美酒品评大赛（Hong Kong International Wine & Spirit Competition）银奖
2022年度酒州杂志（Winestate Magazine）4星 2022年度詹姆斯•萨克林（James Suckling）：91分

酒庄介绍

透湖酒庄| Tohu

荣誉奖项

在2021年的新西兰皇家酒展上（Royal Easter Show Wine Awards），酒庄的酿酒师Bruce Taylor一举夺得年度最佳酿酒师桂冠。同时，酒庄2017年份的新西兰马尔堡阿瓦特里谷风奴阿瓦单一园霞多丽葡萄酒斩获金奖，实力不容小觑。除此以外，酒庄仍然持续斩获多项大奖，令人惊叹！

透湖（Tohu）坐落于新西兰南岛马尔堡产区（Marlborough），隶属第一家毛利人建立的公司【Wakatu】集团，KONO新西兰有限合伙人公司旗下。
“TOHU”则意为“不论是现在还是将来，他们都将致力于追求卓越、致力于保护土地为以及品鉴他们葡萄酒的人们提供醉优的服务”。在这样的理念加持下，他们采用可持续的方式管理葡萄园，并且获得了新西兰可持续发展认证。。

透湖（Tohu）酒庄的标志，形状类似“螺旋形”，是来自毛利艺术家Sandy Adsett的画作《He Mihi Aroha ki a Koe》，这代表着酒庄从过去到现在的一个发展。他们从最开始仅酿造3200箱的葡萄酒，到后来收购葡萄园来酿造更多的酒，出口到伦敦以及来到中国和大家见面。他们的发展，处于“螺旋形”增长。

第四款：见南山呼啸梅格黑皮诺干红葡萄酒2020

Mt Difficulty Roaring Meg Pinot Noir 2020

酒评

这款黑皮诺 （Pinot Noir）酒液呈现鲜艳的深红色，具有来自凉爽年份的经典奥塔哥中部的香味。精致的紫罗兰花香和温暖的烘烤香料混合在一起，散发着诱人的香气。蓝色和黑色水果的回味层层叠叠，伴随着温暖的泥土和温和的香料气息，余味悠长。 

酒庄介绍

见南山| Mt Difficulty

见南山庄园（Mt Difficulty）坐落于中奥塔哥（Central Otago）的班诺克本（Bannockburn），这里是国际公认的，在勃艮第以外的世界上少数几个优质黑皮诺种植地之一。这里俯瞰克伦威尔盆地（The Cromwell Basin）南部的高山，巨大的昼夜温差和漫长的凉爽秋季使黑皮诺葡萄得到了最好的成熟度，出产的黑皮诺芬芳、强劲。优越的土壤条件，还适合培育雷司令、霞多丽和灰皮诺等白葡萄酒品种。

酒庄的故事始于20世纪90年代初，当时新西兰中奥塔哥的班诺克本 （Bannockburn）小镇上，有五个新的葡萄种植者，他们共同看中了这个小镇得天独厚的黑皮诺生长条件，于是握手为盟，决定创立一个全新的品牌，随即诞生了Mt Difficulty。酿造始于1998年，第一个年份只生产了很少的黑皮诺和霞多丽，但迅速在1999年就斩获了新西兰航空葡萄酒奖，直接提升了酒庄的名望。

W.G. Rees是瓦基蒂普盆地（Wakitipu Basin）最初的定居者之一，他从南岛东海岸的Oamaru带来了3000只羊，雇用了六个赶羊人。为了避开克伦威尔峡谷（Cromwell Gorge），他们需要穿越了凯恩穆尔山脉（ Cairnmuir Range），到达了卡瓦劳河（Kawarau River），但发现不可能把羊群送上卡瓦劳峡谷（Kawarau Gorge ），因为悬崖和河流之间的缝隙太窄。这座悬崖上面的山，由此被这些初代定居者们称为Mt Difficulty。

酒庄的首席酿酒师Greg在酿酒界享有很高的声誉，曾在中奥塔哥酒庄Amisfield担任酿酒师。作为南澳人，他曾任职于阿德莱德的Shaw and Smith公司、又陆续在法国、意大利和美国多个酒庄学习历练，不断精进技术。Greg在2018年被评为新西兰年度最佳青年酿酒师，将继续把Mt Difficulty打造成中奥塔哥乃至新世界黑皮诺的真正标杆。

新中式红白套装组合

4瓶组合套装/859元

姜瑜酝酿霞多丽2022/299元

九顶庄园经典干红葡萄酒2020/178元

透湖新西兰马尔堡阿瓦特里谷长相思半干白葡萄酒2022/188元

见南山呼啸梅格黑皮诺干红葡萄酒2020/259元

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