“耳朵里的春天”

云南孟连精品挂耳咖啡/咖啡豆

春困秋乏，今天推荐的好物是4款来自孟连的精品咖啡豆和挂耳咖啡，有着各自独特的风味，相信总有一款能打动你的味蕾。我们将这个系列称之为“耳朵里的春天”，与大家一起迎接春日的到来。

4款豆子都是来自孟连的精品咖啡豆，有着各自独特的风味，相信总有一款能打动你的味蕾。4款豆子的名称来源于佤语音译，意思分别是森林、远山、太阳和大地，希望在品尝时，你也能感受到远方的自由。下面给大家简单介绍下这几款豆子的风味。

1、布勒•山泉水洗（中浅度烘焙）：

风味: 茶花香、甜玉米、蜂蜜

入口初体验是清新的茶花香，触感顺滑，甜玉米及蜂蜜的甜香加持，带来口腔丰富的层次感。这款豆子生长在海拔1600米的区域，背靠大黑山原始森林，全程处理用水为大黑山流淌而下的山泉水，水质各项指标均达到饮用天然矿泉水标准，称得上是一款真正干净的咖啡豆。

2.拐壳•黑茶日晒（浅度烘焙）：

风味: 黑糖、碧根果、可可

鲜果采摘，经过泘选，借鉴茶叶蒌调工艺和熟茶沃堆发酵工艺，嗮架上晾晒至半干，上嗮棚缓慢沃堆发酵，2小时翻搅一次直到晒干。

豆子带有明显的黑茶醇甜口感，碧根果的坚果浓香，以及轻微的可可余韵，风味整体的平衡感优秀，完整性较佳。

3.束阔·红茶蜜处理（中浅度烘焙）：

风味: 红苹果、莓果、曲奇

精选成熟豆，借鉴红茶的发酵工艺，通过两次发酵两次日晒的方式，将咖啡豆果糖有效保留，有效激发出苹果、莓果类的水果香甜，同时跟烘焙出的曲奇醇香进行融合，得到了风味独特、层次丰富的一杯好咖啡。

4.恩给·红酒日晒（中浅度烘焙）：

风味: 米酒、黑巧克力、菠萝蜜 

借鉴红酒的发酵工艺，保留了咖啡清爽的果糖，通过发酵后的豆子激发出米酒的香甜和菠萝蜜的果香，融合烘焙中产生的黑巧克力的可可香，口味层次丰富，回味无穷。

【“耳朵里的春天”】是一款公益咖啡项目，主理人用一杯相机，助力乡村振兴。每卖出10盒就会为一位乡村老人拍摄一张独家照片，用影相记录生活的美好。

主理人自述：《耳朵里的春天》咖啡诞生记

前年夏天，我骑着小电驴去洪安老寨闲拍，偶遇一位“戴花”的佤族老人，之所以打双引号，因为这束花不是常规地别在她的发梢，而是插在耳洞里。那天太阳特别辣，她在弯腰给咖啡地除草，绿跟咖色之间，跳跃着一点白，吸引住我了。询问后才知道，这个“耳饰”从年青时开始，就已经一年四季，轮番着绽放在她们大大的耳洞里。

原来，民间传说没有通耳洞的佤族女人，在死后的世界里，会被一条红色的蚯蚓一直咬住耳朵。所以，在之前很长的时间里，佤族都有这个大耳洞的传统。她们比较常佩戴的是银耳筒，像百宝箱一样，可以当零钱包储钱，也可以当针线包，掏出来就立马可以缝缝补补。

更妙的是，劳作的时候，她们喜欢摘那些随处可见的鲜花来戴，在山里地头，那一抹抹行走的颜色显得很有生命力。

但是，这种生命力也正在消逝中。

据不完全统计，孟连仅存的阔耳老人，数量在1000人左右。而每一年，这个数字都在递减。我们不是要肯定这种传统的合理性，只是相信，愿意记录本身也许也是一种关怀。

其实，做为一个新农人，我一直在不断探索，一张照片能给乡村带来什么样的变化。

或许它在网络传播之外，还能有生命力的延展。它可以成为一个原始的符号，让不同的解读，不同的创造聚拢过来，从而也带领这片土地上的文化和砖瓦重新活过来。所以我深入这些寨子，收集“符号”，收集新的可能。

“耳朵里的春天”挂耳系列，我们特意设计了相机的外型，希望通过每一位消费者在远方的这一声“咔擦”，让这一朵朵悬挂在耳朵里的花，开出孟连，在钢筋水泥上绽放。

另外，我们发现这里的很多老人，都没有一张属于自己的照片，甚至，他们走的时候，连遗照都要从身份证上抠下来，我觉得我们有必要做点什么，于是决定卖出10盒，就让一个老人拥有一张照片。

别忘了撕开相机上的“open”哦，打开取景框，一起为她们拍一张春天的照片。

   “耳朵里的春天”

云南孟连精品挂耳咖啡/咖啡豆

挂耳咖啡挂耳咖啡8包*10g*1盒/68元

咖啡豆227g*1袋/98元

顺丰发货

保质期：18个月