近些年，南法朗格多克（Languedoc）产区的葡萄酒越来越受欢迎，它们让爱好者感受到法国丰富多彩的风土气息，同时兼具物美价廉的特点，是消费降级下的性价比之选。今日推荐：2015 年芭侬城堡特级珍藏干红（Chateau de Bagnoles Grande Reserve Minervois）。

此酒距今 10 年，状态依旧不错，莓果、李子等成熟果香中，夹杂着橡木、烤香草、皮毛、咸鲜气息，酒体适中，单宁圆润，酸度平衡，口感柔顺而易饮，是一款适合日常配餐的口粮酒，对于不常喝葡萄酒的新手小白也很友好。 

此酒亮点总结如下： 

• 芭侬城堡：南法朗格多克精品名庄，历史可追溯至 13 世纪；

• 米内瓦：朗格多克明星子产区，主要生产酒体细致、柔顺易饮、价格亲民的干红；

• 出自产区大年，获 RP、WE 93 分；

• 距今 10 年，正值适饮期。 

以下是这款干红的详细介绍。 

1、芭侬城堡：南法朗格多克精品名庄，历史可追溯至 13 世纪 

芭侬城堡位于南法朗格多克的 Bagnoles 村，是当地的一家精品家族酒庄。城堡以前是 Caunes-Minervois 修道院僧侣的前哨基地，酒庄名字来源于这个 13 世纪修建的美丽古堡，自 15 世纪以来一直归属帕尼斯（Panis）家族拥有。

芭侬城堡目前由让·帕尼斯（Jean Panis）和卡洛琳·帕尼斯（Caroline Panis）经营管理和负责酿酒，酒庄的葡萄园分布在富含石灰岩土质斜坡和阶地上。石灰岩土壤富含碳酸钙等矿物质，可以给葡萄酒增添矿物感，使其具有清新、复杂的口感。这种土壤还具备良好的排水性，同时在干旱时又能通过毛细作用从下向上输送水分，有助于保持葡萄的酸度和成熟度。

2、米内瓦：朗格多克明星子产区，主要生产酒体细致、柔顺易饮、价格亲民的干红 

朗格多克的葡萄酒大多平易近人，干净纯粹，同时又不失酒体，价格适宜公道，是飞入寻常百姓家作为日常佐餐的好选择。 

今天这款酒产自米内瓦（Minervois），据悉“Minervois”一名来源于自由之神“Minerva”的名字。米内瓦位于朗格多克西部，处于大西洋气候和地中海气候的交汇处，整体气候潮湿温暖，土壤以粘土-石灰岩为主。 

米内瓦是朗格多克的明星子产区之一，红葡萄酒占了总产量的大约 90%，西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）是三大主要红葡萄酒品种。这些红葡萄酒大多果香丰富、酒体细致、柔顺易饮，且价格亲民。 

与酒庄建筑宏伟的波尔多名庄不同，米内瓦现今多半是朴实勤恳的酒农，更多把时间用于葡萄的种植与酿造。越来越多的米内瓦酒庄选择去梗发酵，再把酒液置于橡木桶中熟成一年及以上。 

3、精选西拉与歌海娜，经典南法混酿

这款干红由西拉与歌海娜混酿，西拉葡萄为酒液带来浓郁的香气和风味，并丰富了单宁，提高其细腻度，支撑起结构。歌海娜常带有甜美的红色水果和花朵的香气，皮薄单宁含量较少，它的加入使这款酒更为柔顺，果味更为丰富，香气闻起来更新鲜。

4、此酒是如何酿造的？

葡萄在采收后经过筛选和去梗，采用传统的工艺来酿造，较长时间的冷浸渍以萃取色素、单宁和风味物质，并严格控制温度来发酵。西拉在波尔多橡木桶中熟成 12 个月，歌海娜则在大桶中陈酿了 12 个月，然后进行调配混酿。

5、出自朗格多克产区大年，获 RP、WE 93 分

此年份是南法朗格多克产区一个非常不错的年份，帕克官网、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）均给予 93 分。这一年，朗格多克葡萄生长期总体温暖干燥，日照充足，葡萄果实得以完全成熟，从而酿造出果香成熟、口感丰富的红葡萄酒。

此为产区年份评分，截图源自 WE

6、距今 10 年，正值适饮期

此酒距今已有 10 年酒龄，经过漫长时光的打磨和历练，葡萄酒中的单宁变得愈发柔和圆润，果香与陈年香气交相融合，更具有层次，正值适饮期。开瓶的时候，等待某种从时间里夺取的乐趣，等待无处可寻的风味，这就是品味老酒的一大乐趣。

7、芭侬城堡特级珍藏干红的基本信息 

• 品种：西拉、歌海娜

• 产区：南法朗格多克米内瓦

• 类型：干红

• 年份：2015

• 酒精度：14%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：无需特地醒酒

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：牛羊排、烤肉等

• 官网：chateau-de-bagnoles.fr

• 其他：软木塞

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