书名：植物化学（第四版）
定价：89.8
ISBN：9787030807885
版次：4
出版时间：2025-03

内容提要：

本书在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，既结合了大量植物化学成分的提取分离及结构鉴定实例，又将国内外植物化学研究的重要成就和…新进展贯穿全书的始终。全书分三篇，共16章。上篇为总论部分，主要介绍了植物化学的研究与发展概况、植物化学成分的生物合成假说、植物化学成分提取分离与纯化技术及植物化学成分结构鉴定方法；专门将化学成分提取分离纯化与结构鉴定分解成两章内容，突出其重要性。中篇为各论部分，主要介绍了植物各类典型化学成分的结构类型、理化性质、提取分离技术、结构鉴定方法。下篇为生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论部分，主要涉及两者在植物化学研究中的应用，特别是增加了植物天然产物生物合成途径解析这一节的内容。

目录：
目录
上篇
第一章绪论1
第一节植物化学的研究与发展概况1
第二节植物化学成分的生物合成假说12
习题17
第二章植物化学成分提取分离与纯化技术18
第一节植物化学成分提取分离技术18
第二节天然对映异构体与活性追踪的分离技术33
中篇
第四章糖与苷类61
第一节结构类型61
第二节理化性质70
第三节苷键裂解73
第四节提取分离技术77
第五节结构鉴定方法80
习题86
第五章氨基酸与环肽87
第一节氨基酸87
第二节环肽95
习题100
第六章醌类101
第一节结构类型101
第二节理化性质108
第三节提取分离技术109
第四节结构鉴定方法111
习题117
第七章苯丙素类118
第三节天然产物精准导向分离策略35
习题36
第三章植物化学成分结构鉴定方法38
第一节结构研究的一般程序与方法38
第二节植物化学成分平面结构鉴定技术40
第三节植物化学成分立体构型测定技术51
习题60
各论
第一节简单苯丙烷类118
第二节香豆素类119
第三节木脂素129
习题139
第八章黄酮类141
第一节结构类型141
第二节理化性质148
第三节提取分离技术152
第四节结构鉴定方法157
习题166
第九章单宁168
第一节结构类型168
第二节理化性质174
第三节提取分离技术176
第四节结构鉴定方法179
习题185
第十章萜类及精油186
第一节链状及相关单萜188
第二节倍半萜192
第三节链状及相关二萜198
第四节二倍半萜及杂萜206
第五节理化性质208
第六节提取分离技术209
第七节结构鉴定方法211
第八节精油216
习题220
第十一章三萜221
第一节四环三萜221
第二节五环三萜227
第三节理化性质231
第四节提取分离技术233
第五节结构鉴定方法235
习题242
第十二章甾体类243
第一节甾体皂苷244
第二节强心苷258
第三节其他甾体化合物268
习题271
第十三章生物碱272
第一节结构类型272
第二节理化性质293
第三节提取分离技术296
第四节结构鉴定方法298
习题305
第十四章其他类型化合物306
第一节茋类与二芳基庚烷类306
第二节苯乙醇苷类与间苯三酚类309
第三节苯乙烯内酯类及楝酰胺类311
第四节缩酚酸类312
第五节类脂化合物312
第六节海洋毒素317
习题319
下篇生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论
第十五章生物技术在植物化学研究中的应用320
第一节植物天然产物的调控技术320
第二节植物细胞工程327
第三节植物细胞发酵工程337
第四节微生物工程341
第五节植物天然产物生物合成途径解析347习题353
参考文献364
第十六章有机合成在植物化学研究中的应用354
第一节天然产物全合成354
第二节天然产物半合成356
第三节天然产物结构改造及构效关系358
第四节天然产物的仿生合成362
习题363