在我老家，一首童谣从小唱到大：我们是海边的孩子~

在海边跑，伴着海风海浪和鱼篮子里蹦跳的银鱼，这种美滋滋的小日子随着年龄的增长一去不复返了，因为海边的孩子进城工作了。

城里什么都好啊，但让人无法习惯的就是海鲜不够鲜。我第N次对朋友抱怨，“你们这里连个像样的虾米都没有。”

直到不久前吃了这款匠乡大海米，记忆中的鲜美才终于又回来了——来自我国东海，个头超大、味道鲜美、虾肉厚实、口感嫩滑，一口下去真是鲜得不得了！

挑选海米，是一门学问，秘诀就是要看它的干嗅时的味道、大小和色泽。

打开匠乡大海米的包装，一股诱人的鲜香窜入鼻中，没有那种海虾处理不当造成的腥味，而是一种来自东海的清爽鲜咸风味，味道轻松过关。

看大小，肉眼可见的用料实在，个头是比市面上常见海米的2倍，而且每一个都体型完整、微微弯曲、大小匀称，看得出都是精心挑选出来的。

看色泽，虾体呈现新鲜的浅红色，肉质干净亮白，没有多余的杂皮，看着就很诱人。

这样的海米口感非常厚实软嫩，十分鲜美，一口下去都是饱满实在的虾肉，还带点嚼劲，越嚼越鲜、越吃越香，有无穷的回味！

因为打小在海边长大，我知道虾米有这样的品相是很难得的，这对海虾的原产地、加工制作的精细程度都有很高的要求。

富饶的东海，被称为中国海洋鱼类的宝库，海底平坦、水质优越，白虾、红虾、青虾熙熙攘攘地生活、慢悠悠地长大，充分自由地汲取着大自然的养分。

等它们成熟，就从中挑选一些“大块头”的新鲜海虾，可以开始加盐蒸煮了。加水焯后晒干，放入袋中扑打揉搓、干燥晾晒、去皮去杂。

制作过程坚持自然晒干，没有添加剂和防腐剂，味道更加鲜美，营养也更加丰富。

每100g匠乡大海米中就含有54.5g蛋白质，是同样100g鸡蛋的4倍、牛奶的18倍。

此外，还含有钙、碘、磷、镁、维生素A等多种对人体有益的微量元素，以及丰富的虾青素，可以滋养人体，有抗氧化的作用。

匠乡大海米的包装也深得我心，它是独立的小袋包装，避免了散装的麻烦和不卫生，平时和其它食材放一起也不会串味，干净又方便。

蒸煮炖炒，海米看似不起眼，在厨房却是非常百搭的。如果是做一人份的饭，开一包就刚刚好。而且匠乡大海米自带天然的咸味，烹饪的时候也不用加太多盐。

煮粥的时候加一包，海米不断吸取水分，从浓缩的紧实状态逐渐变得Q弹软嫩，海米的鲜香渗透到米粒中，超鲜香甜美！

煲汤的时候加一包，海米被紧锁的鲜美滋味在汤汁中无限蔓延，完全提起了鲜味，仿佛“注入灵魂”，鲜美又爽口！

还有海米炒青菜、海米蒸蛋、海米烧茄子、海米白菜饺子......海米鲜香味美、营养丰富还能满足多种搭配，真的可以用海米纵横厨房！