有一种酒，在中国人的桌席上已存在了2000多年，从王公贵族到文人雅士，无人不爱。

相传，刘邦与项羽的“鸿门宴”、王羲之“曲水流觞”、写下《兰亭序》当日，所喝都是这种酒。

它，就是被《舌尖上的中国》赞誉为绵长而厚重、能品出“柔”与“刚”两种境界的——黄酒。

“中国黄酒数绍兴，绍兴十里飘酒香”。

提及黄酒，绕不开绍兴。多少人痴迷于这一口醇香绵柔，无法自拔。

当年，“国漫之祖”丰子恺到台湾办画展时，作家谢冰莹想劝他在此定居，结果他说——

“台湾好极了，是个美丽的宝岛，四季如春、人情味浓，只是缺少了一个条件，是我不能定居的主要原因。”

什么条件？“没有绍兴老酒”。无黄酒之地不能久住因此传为佳话。

*在丰子恺先生的众多漫画中，也经常出现黄酒的影子。

后来，丰子恺拜弘一法师为师，皈依佛门。一人擅长作画，一人精通佛法，于是一拍即合，决定共同编写一本画集。

这便是《护生画集》。一画一言，寥寥数笔，却勾勒出了人生的大智慧：护生即护心。

所以，当我第一次看到这款丰子恺X会稽山「一念护生」黄酒礼盒时，就忍不住下单了。

一来，丰子恺与黄酒的联名市面少有，在绍兴当地，仅有277年历史的会稽山得到认可，具有一定的珍藏价值；

二来，黄酒本身用的是8年陈酿，不勾兑、不上头，酸甜暖胃，极适合入秋之后小酌。

中秋将至，开一瓶与亲友共饮，推杯换盏中，带着八分欢喜两分醉意，同赏良辰美景，抛诸所有烦恼，岂不妙哉？

如今很多人不爱喝黄酒，多半是因为市面上买到的黄酒，喝起来都是一股子酸涩味道，做料酒还行，纯饮难以下咽。

但真正的好黄酒，性温和、味香冽，温婉的口感恰如江南的柔情。这也是我第一次喝到这款酒时的体会。

到底是封藏了8年的陈酿原浆，一开瓶就牵出酒香，馥郁浓醇，未尝先醉。

倾注杯盏，琥珀色的酒液汨汨而下，通透如镜，流滑如绸。

恰似诗人笔下“玉碗盛来琥珀光”，妙极了。

轻抿一口，那滋味无比鲜活——

初尝是微酸，如人之少年意气风发；再尝是回甘，如谦谦君子温润悠然；三杯过后，是果香与米香的醇厚交织，如千帆过尽豁然开朗。

无勾兑，不上头，每一滴都是岁月芬芳。

秋意渐浓，正是鱼鲜、蟹肥、酒出窖的好时光。

不妨像古人一样，“右手持酒杯，左手持蟹螯”，慢饮细尝，体会一把快意人生。

如此绝妙的好酒，出自277年历史的绍兴老酒厂“会稽山”。

它的前身绍兴东风酒厂，再前身是云集酒坊（1743年），其所酿黄酒有“东方名酒”之冠的美称。1915年，在旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”，还赢得了第一枚国际金质奖。

在绍兴当地，家家户户逢年过节都会斟一盏它酿的酒，共饮温情，贺喜乐团圆。

几百年过去，会稽山不变的是酿酒匠心——

遵循古法天时，夏做酒药秋制曲，立冬开酿春封坛。

“汲得门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”，浸米、蒸煮、淋饭，只取老酒厂旁的鉴湖水。

清代梁章钜曾在《浪迹续谈》写道：“盖山阴、会䅲之间，水最宜酒”。意为稽山鉴湖水，最为适合酿酒。

离开这片湖，经验再老道的酒匠也酿不出这般风味。

它汇聚了山脉各处泉水，沉淀了一切物质，富含微量元素和矿物质，不浊不酸，能使黄酒更好地发酵。

而冬天湖水甘甜、温度清冽、杂菌少，恰是一年酿酒好时机。

几经陈年，无数日夜，才等来了这一口酒骨香魂，每一滴穿梭岁月，留有芬芳。

酒的包装取自丰子恺《护生画集》中的漫画。

画集由他作画、弘一法师撰文，共同编写而成，也是当年丰子恺先生赠予弘一法师的寿礼。

《护身画集》想传递的，是世人对待困难时积极乐观的态度，以及对人间岁月静好的守望。这也是“一念护生”黄酒礼盒想带给大家的祝愿。

懂喝的人，平日里可以就黄酒佐以小龙虾、大闸蟹等。

酒的温补搭配性寒食物，一啖肥美，一口温润，伺候好了胃，也暖足了身子。

逢年过节，也可以小酌几杯，与亲友知己共饮，喜乐温情全在酒里；

作为赠礼，亦是心意满满，那些年说不出的话、想道出的情，全在酒里，越陈香越动人。