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伊安·达加塔大师班:解读意大利原生葡萄品种风土密码

1700.00 原价:1900元
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商品详情

伊安·达加塔 Ian D’Agata大师班
解读意大利原生葡萄品种风土密码

时间:12月8日周五14:00—15:30
地点:上海静安瑞吉酒店三楼多功能厅 北京西路1008号
语言:英语,由专业团队现场翻译
价格:原价 1900元/人,早鸟价1700元/人(限前30名,先到先得)
报名:点击文末阅读原文进入风土大会微店报名

※ 大师班没有实体票,购买成功后,请妥善保存电子卡券,作为入场凭证


世界级酒评家

伊安·达加塔 Ian D’Agata 

精选意大利5大顶级产区

10款顶级名庄杰出佳酿

深度解码原生葡萄品种

与风土特色的奥妙关系


世界著名酒评家伊安·达加塔(Ian D'Agata)是一个意大利葡萄酒爱好者们都熟悉的名字。作为一位坚持25年笔耕不辍的优秀葡萄酒作家,他曾多次被授予"意大利最杰出葡萄酒作家"的殊荣。他2014年出版的获得国际大奖的巨著《意大利原生酿酒葡萄品种》,奠定了他在意大利葡萄酒领域的权威地位。

2017年风土大会上,我们很荣幸地邀请到伊安·达加塔大师再度亲临上海,在风土大课上向中国的葡萄酒爱好者们分享他在"意大利原生酿酒葡萄品种和风土特色"这一领域的深刻见解,并主持"解读意大利原生葡萄品种风土密码"大师班。

伊安·达加塔大师将精选10款他多年来走遍意大利大小产区,精研风土所搜集发现的各地"最杰出"的原生葡萄酒,以理论结合实践的形式,与大家一同探究这些意大利原生品种展现风土特色的奥妙。

无论您是一位刚入门的葡萄酒爱好者,还是熟谙意大利佳品的资深人士,在这场伊安·达加塔大师班的倾心分享中,能得到的绝不仅仅是味蕾上的至臻享受,更是一次精神层面、哲学思想上的强烈冲击。意大利葡萄酒权威几十年呕心沥血的积累,期待为中国真正爱酒懂酒的人士一数家珍,一开眼界。


关于主讲人


伊安·达加塔 Ian D'Agata

世界著名的酒评家,负责在全世界范围内宣传意大利葡萄酒的Vinitaly国际葡萄酒学院(Vinitaly International Academy)的学术总监,知味葡萄酒顾问,国际著名葡萄酒媒体Vinous的常驻葡萄酒作者,撰写关于意大利(中部、南部)、阿尔萨斯、波尔多、加拿大产区的专栏;他同时还是意大利著名的Collisioni露天音乐、文学、美食美酒节的美食美酒创意总监,并在纽约大学(New York University)的食品科学硕士项目中讲授意大利葡萄酒的文化历史。

作为一位坚持25年笔耕不辍的优秀葡萄酒作家,他曾多次被授予"意大利最杰出葡萄酒作家"的殊荣。他2014年出版的巨著《意大利原生酿酒葡萄品种》,奠定了他在意大利葡萄酒领域的权威地位,并获得了2015年度Louis Roederer国际葡萄酒大奖的年度图书奖

这样一位被光环笼罩的葡萄酒大人物,竟然是医学博士出身。在美国攻读期间,他甚至还获得过细胞分子生物学领域的奖学金。年轻时一次偶然的机会,达加塔分别被Bartolo Mascarello两款非凡的巴罗洛和Mulheimer Helenkloster的一款冰酒惊艳,用他自己的话说,"给我打开了一个崭新且美丽的世界的大门",自此他正式开始了自己的葡萄酒品鉴和学习之路。这位明明可以靠医术营生的医学博士,最后却成了一位知识渊博的酒评家,而且几十年来对葡萄酒一直充满热情,保有初心。

除了为行业贡献了无数的酒评,达加塔还写过两本深具价值的书,分别是《意大利佳酿指南》(The Ecco Guide to the Best Wines ofItaly)和前文提到的《意大利原生酿酒葡萄品种》(Native Wine Grapes of Italy)。除此之外,他还是一些葡萄酒专著的合著者,比如每年更新的《达加塔和坎帕里尼最佳意大利葡萄酒指南》(D’Agata & CompariniGuide to the Best Wines of Italy),这本书获得了2009年"国际烹饪专业协会奖"等。

《意大利原生酿酒葡萄品种》更是体现了达加塔对葡萄酒界作出巨大贡献的巨著。意大利可以说是一个酿酒葡萄品种最多元化的国家,由于境内地势特征和风土环境复杂多变,酿酒历史悠久,意大利发展出了多样化的葡萄酒风格和数量惊人的本土葡萄品种,除了日益为人所知的内比奥罗(Nebbiolo)和桑娇维赛(Sangiovese)葡萄,仍有数以百计的各具特色的酿酒品种,而即使是同一品种,在不同产区之间,却又有许多不可忽视差异的"克隆"分支。

达加塔足足花费了13年时间,走访了各地的酒庄和葡萄园进行研究和品鉴,最终创作了这部百科全书,详述了500余种的意大利原生葡萄品种,为所有意大利葡萄酒专业人士及资深爱好者提供了宝贵的学习资源与品鉴依据。

这场风土品鉴会选择的来自Barolo、Brunello di Montalcino等意大利5个顶级产区的10款佳酿,分别由一系列意大利原生葡萄品种酿造而成,展现了意大利各产区的代表性风土,这些酒款全都出身名家,包括Pieropan、Garofoli、Elvio Cogno、Il Marroneto、Masi等著名酒庄。对于喜欢意大利葡萄酒的朋友们来说,这绝对是一场透彻而宏大的风土盛宴,不容错过。 


大师班酒单


1.Pieropan Soave Calvarino 2013
2.Pieropan Soave La Rocca 2013

3.Garofoli Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2014
4.Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Vecchie Vigne" 2011

5.Il Marroneto Brunello di Montalcino DOCG 2011
6.Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2011

7.Elvio Cogno Barolo Ravera 2012
8.Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva 2010

9.Masi Costasera Amarone Riserva 2011
10.Masi Amarone Campolongo di Torbe 2009


大师班酒单详解


威尼托索阿维  -  Garganega

首先,我们将品尝两款意大利本土白葡萄酒。这两支酒款酿自意大利原生小众品种Garganega,来自意大利威尼托(Veneto)的索阿维(Soave)产区,这也是意大利最广为人知的白葡萄酒产区之一。

1.Pieropan Soave Calvarino 2013
2.Pieropan Soave La Rocca 2013
进口商:丽朗博兰 Lelane

作为意大利最伟大的白葡萄酒生产商之一,Pieropan家族的酿酒历史可以追溯至19世纪80年代,是第一个使用Soave名称的酒庄,可谓索阿维当地的鼻祖。酒庄历经五代传承,一直保持着稳定的品质。其La Rocca单一园酒更凭借不俗的品质,将Soave从世人眼中轻薄寡淡的印象中挣脱出来,引领了产区的复兴。

马尔凯  -  Verdicchio

接下来,我们将来到意大利中部的马尔凯(Marche)产区,品鉴该产区声名远播的优质Verdicchio葡萄酒。Verdicchio酿成的白葡萄酒结构精妙,口感爽脆,最优秀的作品拥有雷司令一般的陈年能力和发展潜力。特别是最重要的子产区Verdicchio dei Castelli di Jesi,被认为是该品种表现最为优秀的区域

3.Garofoli Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2014
进口商:罗克Roque


Garofoli酒庄始建于1871年,如今已传承到了第五代,是马尔凯最古老的酿酒家族之一。通过对当地风土的透彻把控,Garofoli可以酿出品质优异、性价比极高的Verdicchio葡萄酒,是意大利权威酒评机构大红虾(Gambero Rosso)最高荣誉"三杯奖"的常客

4.Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Vecchie Vigne" 2011
进口商:CWS

另一款Verdicchio葡萄酒则来自马尔凯名家Umani Ronchi。酒庄成立于上世纪60年代初,在马尔凯和阿布鲁佐(Abruzzo)两产区都有自己的葡萄园。

Umani Ronchi酒庄旗下有两款顶级Verdicchio白葡萄酒,我们将品鉴到的是其中一款由老藤葡萄釀成的"Vecchie Vigne"。明亮的金黄色酒体,呈现成熟的热带水果香气,同时伴随着蜂蜜、榛果及杏仁的气息,回味优雅悠长。

通过这两支酒的对比,我们可以体验Verdicchio在不同年份、不同酿造工艺下的显著变化,感受属于马尔凯独特微妙的风土气息。

托斯卡纳蒙塔奇诺  -  Sangiovese

在意大利所有的伟大产区中,Brunello di Montalcino是相当年轻的一个,酒款由100%的Brunello/Sangiovese Grosso(Sangiovese的亚种)酿造而成。虽然Sangiovese在托斯卡纳多数产区都发挥着重要作用,但常常用于混酿,而在Brunello di Montalcino则完全是有法律保障的独奏。再加上稳定的高品质,Brunello di Montalcino便成为公认的Sangiovese之王。由于国际市场的声誉,这里的酒无论出自谁家,都十分昂贵。

Brunello di Montalcino酒体结构深邃得惊人,却又优雅非常,部分酒款还可以变幻出纯粹的玫瑰花香,并具有优异的陈年能力。此次大师班,我们将品尝两支来自不同酒庄的Brunello di Montalcino。

5.Il Marroneto Brunello di Montalcino DOCG 2011
进口商:罗克 Roque

第一支来自Il Marroneto酒庄,酒庄自1980年起便专注酿造Brunello葡萄酒,在产区内具有非常高的权威性,其出品的葡萄酒完美呈现了Brunello di Montalcino的纯净风土,曾获得Robert Parker及大红虾(Gambero Rosso)指南的高度评价。大师班上要品鉴的这支2011年,更是获得了权威酒评家Antonio Galloni 96分高分评价。


6.Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2011
进口商:嘉里一酒香

第二支Brunello di Montalcino则来自著名家族酒庄,卡萨瓦酒庄(Casanova di Neri),建于1971年。酒庄致力于挖掘Montalcino产区的风土和潜力,在现任庄主Giacomo Neri的带领下,酒庄从采收乃至酿造的过程中,坚持尽可能将人工干预减到最低,酿成的葡萄酒既优雅又不失强壮,拥有Brunello di Montalcino经典的葡萄酒风格及真实的产区风土表达。

酒庄的佳酿在国际上屡获殊荣,2001年份的Brunello曾在Wine Spectator 2006年度的百大佳酿排行榜上名列第一我们将品尝到酒庄Brunello的一个经典年份作为与Il Marroneto的对比。



皮埃蒙特巴罗洛  -  Nebbiolo

随后,我们将开始品尝素有"酒中之王,王者之酒"美誉的Barolo酒款。巴罗洛(Barolo)位于皮埃蒙特(Piedmont),酒款采用100%的Nebbiolo酿制。因为细碎的土地所有权和酒农对品质的坚持,也因为酒质的细腻与风土的复杂,Barolo常被人们与勃艮第相提并论

7.Elvio Cogno Barolo Ravera 2012
8.Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva 2010
进口商:Enoteca

我们将品鉴两支来自巴罗洛名庄科诺酒庄(Elvio Cogno Winery)的佳酿,都来自目前Barolo产区炙手可热的Novello村的Ravera园,正是极有天分的酿酒师Elvio Cogno把这块葡萄园推上了世界舞台。


第二款Barolo Reserva Vigna Elena只在最好的年份酿造,经历5年橡木桶陈酿,体现Barolo最纯粹的风土,用100%的Nebbiolo Rose品种酿造,因为目前产区已经不允许再有酒庄用100%的Nebiollo Rose酿制Barolo,所以这样特别的酒全意大利或许就独此一家。2010年份获得杰西斯·罗宾逊大师17.5++的高分评价。


我们将通过对比两款同样优雅而不失力量感的酒,体会酒庄如何通过不同的酿造方式展现葡萄酒的风土表现力。


威尼托 Amarone  -  Corvina 混酿

最后,我们将用两支Amarone结束这场精彩的大师班。Amarone产自威尼托(Veneto)的Valpolicella产区,是使用风干葡萄酿造的Passito风格干型酒,酒款传统上主要由3种葡萄酿成:Corvina、Rondinella和Molinara。Amarone拥有饱满酒体和浓郁风味,以及非同寻常的集中度和高酒精度。毫无疑问,Amarone为Valpolicella奠定了极高的知名度,深受广大饮家喜爱

9.Masi Costasera Amarone Riserva 2011
10.Masi Amarone Campolongo di Torbe 2009
进口商:ASC

玛西酒庄(Masi)由Boscaini家族拥有,至今己超过200年历史。酒庄拥有当地多块具有历史性的葡萄园,更曾被国际著名酒评家Hugh Johnson称赞为当地"葡萄酒酿造技术的试金石"酒庄在风干葡萄酒的酿造方面颇有建树,Amarone已成为玛西酒庄的标志酒款之一。


我们要对比的两款酒,第一款是Masi Costasera Amarone 2011,第二款是来自火山玄武岩土质单一园的Masi Amarone Campolongo di Torbe 2009,每年仅有15000瓶左右的超低产量。这两款酒都充满了干浆果、甜香料、水果蛋糕的香气,强壮甜美,余味悠长,但同时又有着各自不同的风土风味。我们将通过两款不同工艺酿造、不同年份的葡萄酒,体验Amarone丰富而复杂的独特魅力。



伊安·达加塔 Ian D’Agata大师班
解读意大利原生葡萄品种风土密码

时间:12月8日周五14:00—15:30
地点:上海静安瑞吉酒店三楼多功能厅 北京西路1008号
语言:英语,由专业团队现场翻译
价格:原价 1900元/人,早鸟价1700元/人(限前30名,先到先得)
报名:点击文末阅读原文进入风土大会微店报名

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2017年风土大会总日程表

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