默尔索村（Meursault），有个赫赫有名的干白大名家——拉芳伯爵庄园（Domaine des Comtes Lafon），大家认识吗？在白葡萄酒世界里，也就 Leory、DRC、Leflaive、D'Auvenay 等少数让人难以望其项背的实力大名家可以与之匹敌。葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯（Jasper Morris）曾将其被评为“三星名庄”，整个勃艮第只有 17 家入选。 

今天，我们要介绍的便是拉芳老庄主多米尼克·拉芳（Dominique Lafon）的独立酒庄——拉芳酒庄（Dominique Lafon）！

2022 年拉芳酒庄沃尔奈干红，推荐给您~ 

• 拉芳酒庄：Comtes Lafon 老庄主的独立酒庄，与 Comtes Lafon 共享团队与技术；

• 产自沃尔奈村：柔顺、芬芳、雅致；

• 2022 年：勃艮第大年，WS 95-98 高分肯定；

• 0.75 公顷仅出产 14 桶酒，微量配额，现货出售！ 

以下是 2022 年拉芳酒庄沃尔奈干红（Dominique Lafon Volnay）的详细介绍。 

1、拉芳酒庄：默尔索干白大名家 Comtes Lafon 老庄主的独立酒庄 

熟悉拉芳伯爵庄园的酒粉们应该知道，真正让拉芳伯爵庄园走向世界大舞台的人，正是老庄主 Dominique Lafon。2008 年，退休后的他决定创建一个独立于该庄园的同名酒庄——拉芳酒庄。 

中间为多米尼克·拉芳

“我不想在 Comtes Lafon  酿酒，因为我想保持两者之间的明显区别。有了自己的品牌，我可以基于所学不断新的尝试，也有经济实力承担这一切。我一直在学习。如果让我定义 Dominique Lafon 葡萄酒的风格，我会说这些酒比 Comtes Lafon 的葡萄酒更具张力，葡萄酒的陈酿时间更短，而且这些地块大多位于山坡上部，（较高的葡萄园海拔）赋予了葡萄酒独特的矿物质感和张力。”

——Dominique Lafon

对于我们来说，拉芳酒庄的诞生，体现了老庄主一种“归零”的心态，他带着探索不同风格葡萄酒的想法，重启了自己的酿酒生涯。他可以自由自在、随心所欲地按照自己的想法酿造与 Comtes Lafon 不一样的葡萄酒。

2、与拉芳伯爵庄园共享团队、技术

酒庄目前一共拥有 4.5 公顷的葡萄园，它们主要分布在默尔索、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、沃尔奈（Volnay）和伯恩（Beaune）等多个产酒村。

几乎所有的葡萄都来自老庄主拥有或签订了租赁种植合同的葡萄园，由 Comtes Lafon 团队采用生物动力理念种植、管理，老庄主亲自完成大部分酒窖工作。

在酿造方式上，酒庄和拉芳伯爵庄园大致一样。白葡萄会经过整串压榨，然后在罐中沉淀 24 小时左右，再转入橡木桶中发酵，发酵后的酒液转入橡木桶陈酿。不同的是，陈酿期间，拉芳酒庄使用更少比例的新橡木桶（一般在 25%-35% 之间），陈酿时间也更短（一般为 18-22 个月）。

红葡萄则会经过精心分拣、部分去梗（通常根据年份不同，去除 70-80% ）、发酵前的冷浸渍（一般 5-7 天）、轻柔压榨而非泵送，最后酒液转入橡木桶中陈酿（一级园新橡木桶比例为 30-40%），陈酿时间约 18 个月。

3、产自沃尔奈村：成酒柔顺、芬芳、雅致

此酒产自沃尔奈村。沃尔内是勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）内的一个产酒村庄，北临波玛（Pommard），南邻默尔索。

地理位置上，它与波玛村相隔不到 2 公里，但葡萄酒风格天差地别。波玛村的葡萄酒偏强劲，香气奔放，结构感强，而沃尔奈则追求口感柔顺，在酿酒工艺上注重柔化单宁，没有一味地追求香气的复杂度，其大部分葡萄酒香气四溢，口感柔顺而美妙，单宁精细，带有红色浆果、覆盆子和紫罗兰的芳香。

沃尔奈村位于伯恩丘地势很高的 Chaignot 山上，占据了一大片狭窄陡峭的斜坡，海拔高度在 230m-280m之间，葡萄享受到充足光照的同时也积累了很好的酸度。土壤上，自高而下分布着各种地质的石灰岩，卵石、砾石也逐渐变多，山坡底部为厚实的壤土和众多砾石，非常松软透气。种种条件，都成就了更为芬芳、柔顺、细腻的葡萄酒。

4、2022 年：勃艮第大年，WS 95-98 高分肯定

2022 年可谓是勃艮第的大年，无论是干白、还是干红都表现很不错。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给出了勃艮第整体 95-98 的高分肯定（夜丘 98、伯恩丘 96、干白 95）。

5、0.75 公顷仅出产 14 桶酒，微量配额，现货出售！

此酒来自沃尔奈村一块 0.75 公顷的葡萄园，仅出产 14 桶酒，产量非常少。它香气浓郁，带有黑李子、覆盆子果香以及一丝干鸢尾花的芬芳，口感丰富柔顺，单宁紧致，酸度脆爽，果味纯净，以黑色水果风味为主，余味悠长，略带有矿物咸味，整体颇具层次感，深度佳。

6、拉芳酒庄沃尔奈干红的基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺

• 产区：法国勃艮第

• 类型：干红

• 年份：2022

• 酒精度：14%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏数年

• 醒酒时间：瓶醒 20-30 分钟

• 侍酒温度：16- 18℃

• 配餐：牛肉、羊排等

• 其它：软木塞

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