粗茶淡饭，日食三餐，蒜是生活中最必不可少的调味品，它为蔬菜和鱼肉提香去腥，有的人将蒜蓉爱到骨子里，有的人避而远之，生活百家，都不尽相同。

蒜是云南大理当地老品种紫皮蒜，分别有瓣蒜、三瓣蒜和独头蒜。那里的人们世代都种植蒜，是赖以度生的产业。

独头蒜

三瓣蒜

蒜瓣

大理地处云南省中部偏西，海拔2090米，东巡洱海，西及点苍山脉，地势北高南低，盆地里河谷错落，四季光照充足，昼夜温差大，环境天然无污染，蒜在这里生长得很好。

生态种植的蒜头，蒜头辣味更足，香味更浓郁。

谢雪梅是村里的唯一一位返乡青年女大学生。2008年大学毕业后，先去了北京工作，因为远离家乡，奶奶和妈妈生病做手术，家里人选择了隐瞒。都市嘈杂嚷嚷，她本就不喜欢北京的生活方式，加上家人的报喜不报忧，父母含辛茹苦将女儿养育成人，自己却不能陪伴终老。

其实，活的好与不好，不管别人怎么看，一家人生活在一起，知足常乐。

2011年返乡后开始不使用任何化学投入物的方式生态种植，主要种植香草品种为天竺葵、迷迭香。2017年开始种植大蒜，把香草，果树，姜蒜等作物进行套种。种植过程中会用吃自家地里牧草牛的牛粪及少量菜籽油饼。

种蒜土地做覆盖，这里原是一片薰衣草，现在立了水泥桩，是为了给刚种的好的百香果作爬藤的支撑。地块也是用喷带喷水灌溉。旁边（正上方）全是茅草地，是用于轮作的休耕地。

蒜还比较小的时候，杂草就开始冒头了，需要人工一颗颗的拔，没有除草剂的高效，这是一点懒都不能偷。

挖蒜是雪梅和父母亲戚一起完成的，白天他们多数都是在地里忙活，晚上才空下来打包发货，勤恳朴实的生活。