野生蓝莓/混合果酱(临期8折) | 合作生产* Wild Berry Jam | Coproduction
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商品详情
野生蓝莓/混合果酱
Wild Berry Jam
净含量:165g/瓶
生产者:柳春洋
配料:
蓝莓酱:野生蓝莓(添加量≥70%)、白砂糖
野莓混合果酱:野生蓝莓(添加量≥23.3%)、野生越橘(添加量≥23.3%)、野生蓝靛果(添加量≥23.3%)、白砂糖
生产方式:采摘野生蓝莓、越橘、蓝靛果,小火慢熬酱。过程无任何食品添加剂,增稠剂。
保质期:12个月
贮存条件:常温避光储存
食用方法:直接食用,佐餐,搭配酸奶与面食或抹面包。
发货方式:绿手指珠海基地发货。早9点前下单的食材,当日发货;超过早上9点的时间,次日发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。

热爱自然生活的柳树每年都会回到老家黑龙江省大兴安岭加格达旗古源镇(注意这里像欧美一样地广人稀,古源镇就只有一个村民住居点,没有下辖村庄。邻里聊天要骑车,以前都是骑着马匹聚会喝茶),带着家人和村民一起进山采集野果野花。2010年起他们成立了柳树家的工作坊,把这些纯净的自然山货带给城里的居民,充当大兴安岭的搬运工。


大自然是慷慨的,但采山的工作全凭天意,大自然给什么他们采什么,靠着两条腿在森林里穿梭。他们这群采山人有个原则:适度采摘,采摘的品种是数量多、采摘后不影响繁育的种类。不破坏本土生态环境,老天给什么采什么,可持续采山。
山工作不是我们想象的那样惬意与悠然,采山期他们天不亮就要进山,3点半起床,4点出发,下午5-6点回到村里,期间吃自备的干粮和饮用水,忍受着蚊虫叮咬,脚长时间泡在水里。


吃苦耐劳的采山人
采山人之中,多数采山人平均年纪45岁以上。年轻的人几乎全部走了,留下来的要么有一份林业工作,要么就是年纪大退休的。采山是他们不得不接受的现实,是林区人赖以生存的、差不多是唯一的选择,一年中采摘的时间又很短暂,所以采山人必须能吃苦。
采集森林的馈赠
三种野莓来自松岭区和呼中区,这些地区物产丰富,风景秀美,周围人迹罕至,全都是漫漫无边的原始森林。好环境造就好食物,食物第一位要素即是产地,产自森林的野莓纯净自然,能量非常高。

越橘是在高寒地区生长的一种野生浆果,当地人称之为雅格达。“雅格达”源于鄂伦春族的语言,翻译成汉语就是“北极红豆”的意思。聚居在大兴安岭森林中的鄂伦春族世世代代把越橘作为重要的食物。

大兴安岭素有“野生蓝莓之乡”之称,其野生蓝莓是正宗的北极蓝莓,属于杜鹃花科越桔属植物,当地人又称之为“嘟柿”。

蓝靛果,又叫“羊奶子”,学名“蓝靛果忍冬”。野生蓝靛果非常珍稀,产量很低(比野生蓝莓还低),鲜美度,诱人的色泽完全不输蓝莓。蓝靛果含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,亦可酿酒、做饮料和果酱。

封存地道的大山味
「果酱熬制」
取冷冻果用黏土烧锅熬制,只加有机砂糖,小火慢熬90min,熬制过程搅拌,灌装冷却。没有添加剂增稠剂,不像一般果酱粘稠,保留呈现野果真实、自然、清新的味道。

这里有几项要点:采集回来的野果完全树熟,无破损;除了果子,只加入少量的有机糖,我们选择的是一款巴西进口有机天然蔗糖,此外无任何添加了。器严格消毒,果酱可以长久存放不变质。




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