东山岛 | 金头雕
地方俗称： 在福建漳州东山及闽南地区，因其头部呈显著的金黄色或金红色光泽，尤其是鲜活或新鲜时非常明显，故俗称“金头鲷”。这是真鲷最典型、最受欢迎的外观特征之一。
优质产地：东山岛海域： 东山岛位于福建漳州南部，地处闽南渔场中心，拥有优良的水质环境（相对纯净、污染少）、丰富的海洋生物资源和适宜的气候（水温、盐度）。这为金头雕的生长提供了得天独厚的条件。
天然海捕： 通常指的是在近海或礁石区捕获的野生金头雕，其活动量大，肉质更为紧实鲜美。
“金头雕”本身的品质特点：肉质细嫩鲜美： 金头雕是公认的优质海水鱼类，其肉质细嫩洁白、味道清甜鲜美，带有海水鱼特有的鲜香，腥味较轻。
营养价值高： 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）、维生素（如B族维生素）和矿物质（如钙、磷、硒、锌等），是健康的海鲜选择。
三去”处理（去鳞、去鳃、去内脏）
极致便捷：无需任何前期处理，解冻后可直接烹饪，节省时间且避免家庭处理的脏污。
卫生安全：工厂标准化作业去除易藏污纳垢的鳞片、鳃部和内脏，降低微生物污染风险。
纯净口感：彻底去除腥味来源（如鳃部黏液、内脏残留），确保鱼肉味道清鲜。
既保留了东山岛海鱼的鲜美本质，又通过现代化的加工处理（去内脏）解决了处理活鱼或整鱼的麻烦，是新鲜、美味与便捷的完美结合。
【产品信息】
品名：三去处理金头雕
产地：福建·漳州·东山岛配料：鲜金头雕重量：400g-500g/条保质期：12个月储存方法：-18℃以下冷冻保存食用方法：产品自然解冻后清蒸、香煎等快递：顺丰快递不发地区：新疆、西藏、青海、甘肃、内蒙古、宁夏包装：泡沫箱+冰袋、干冰、隔热袋
关于售后
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4.运输包装使用充足冰袋+加厚泡沫箱，运输过程出现冰袋融化，商品软化属于正常现象，冷冻食材48小时内有凉气，品质暂不会受影响。请及时开袋检查并冷冻保存，介意慎拍!
“金头”标识真鲷头部呈金黄色，是新鲜度和品种纯正的标志，尤其适合清蒸等凸显外观的烹饪方式。
顶级肉质
细嫩紧实：肌肉纤维细腻，口感滑爽带弹性。鲜甜无腥：东山海域水质优，鱼肉自带清甜，远优于普通养殖鱼。
产品展示：
食用方法推荐：
一、清蒸鲷鱼：简略版步骤见1. 改花刀，往肚肚和刀口里塞入姜片、葱段，往两面涂上盐，淋上料酒腌制20min2.往盘子里铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，水开上锅蒸7-10min（时间久了鱼肉会软趴趴的3.蒸好鱼后，把剩余的汁水倒掉，放入葱丝姜丝葱花，倒两勺蒸鱼豉油4.淋热油就可以吃啦
二、蒜蓉金头鲷1.准备半斤至一斤的金头鲷，鱼身划几刀，用纸吸干血水。怕腥可以先用料酒腌一下。2.大蒜切片，越多越好，盖鱼身上（塞刀口里），鱼肚内放姜片。3.撒上盐和黑胡椒，抹上两汤勺油（最好是橄榄油），或者腌制时先加好。4. 烤箱预热，180度烤30分钟左右（根据鱼的厚度调整）
