营养教育：研究、理论与实践

（第4版）

ISBN：978-7-117-36998-5

主 译：余焕玲

定 价：299.00元

出版社：人民卫生出版社

内容简介

本书创新性地将营养教育相关研究、理论和实践融为
一体，为设计、实施和评估基于理论的营养教育提供
建议和指导。主要为四个部分：第一部分描述了营养
教育成功的关键要素，以及可用于营养教育干预的主
要理论。第二部分介绍了设计营养教育的6个步骤，
将理论转化为可以实际实施的具体目标和策略，并附
有工作表和案例研究，以清楚地说明每个步骤。第三
部分描述了实施营养教育的具体细节，包括有关领导
小组的信息，与不同人群合作，进行演示，以及有效
使用媒体。第四部分为DESIGN程序工作表和案例研
究。

书籍推荐

1. 全彩印刷，图文并茂，将营养教育理论与实践整合
，给读者提供实施营养教育的参考。

2. 由北京营养师协会组织翻译，是一本实用的营养教
育相关书籍。

主译简介

余焕玲

首都医科大学公共卫生学院副院长，教授，博士生导
师；兼任北京市营养学会副理事长、北京市营养师协
会副理事长、中国优生科学学会小儿营养专业委员会
主任委员、中国营养学会理事妇幼分会委员。

主要从事

 (1) 孕期营养与子代健康的研究工作，重点关注孕期
血脂异常升高对孕期并发症、不良妊娠结局、胎盘发
育及子代脂质代谢的远期效应与机制；

(2) 营养干预 (包括营养教育、功能食品等) 对体重、
血脂、血糖控制的影响。作为项目负责人承担国家自
然科学基金项目、北京市自然科学基金等课题，并作
为骨干参与国家自然科学基金重点项目、科技部重点
研发计划项目等，在Archives of Toxicology、Journa
l of clinical endocrinology & metabolism、Food and
 function、Journal of lipid research等杂志发表学术
论文50余篇，2006年获得北京市“骨干教师”项目资助
，2009年入选北京市“科技新星”，2023年入选北京市
高层次公共卫生人才（学科带头人）、北京市科普专
家。

内 封

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