2015年羡鹤飞品丽珠干红葡萄酒 

Clau de Nell Cabernet Franc 2015

这支品丽珠来自于一块海拔90米、坡面朝南的葡萄园。土壤为沙石、红色燧石、以及卢瓦尔河谷的特色白垩岩，这样的土壤组合分别可以为葡萄酒带来陈年能力、结构、和力量。葡萄藤的藤龄为35～45岁，全部使用生物动力种植法，每公顷仅采收约2.2吨。在手工采摘之后，完全去梗发酵并浸渍20-30天，弱化青味、放大品种典型的果香和花香，再在旧橡木桶中陈酿18个月。值得一提的是酒庄使用一个古老的天然石灰石洞穴作为酒窖，常年恒温在14℃，非常利于葡萄酒的熟成。

羡鹤飞（Clau de Nell）酒庄位于卢瓦尔河谷的安茹（Anjou）地区，自2000年起便使用生物动力法耕种。但由于成本高昂，原来的庄主不得不转卖酒庄。而勃艮第名家双鸡酒庄（Domaine Leflaive）的老庄主Anne-Claude Leflaive作为生物动力法的忠实实践者，和先生Christian Jacques一起于2008年接手了这片具有无限潜力的土地。

他们聘请了经验丰富的酒庄经理Sylvain Potin，花了三年时间悉心照顾10公顷葡萄园中的每一株葡萄藤，没有任何采收。三年的巨大付出和严格控制的产量换来了单宁紧致、清新纯净、并且能够呈现风土特色的葡萄酒，Christian Jacques先生却谦虚得把这一切都归功于天时地利：“不是我们选择了羡鹤飞，而是羡鹤飞选择了我们。”

2015年是羡鹤飞重获新生之后的第五个年份，而很遗憾的，这位屡次获得醉佳酿酒师称号的老庄主Anne-Claude也于2015年逝世，年仅59岁。但至少我们还有机会从少数酒款中品尝到她的酿造理念和技艺所带来的影响。