书名：客舱设施与服务（21世纪高职高专规划教材·空中乘务系列）  
定价：30.0  
ISBN：9787300287300  
作者：甘琳琳 叶赪  
版次：1  
出版时间：2021-01  


本教材以民航乘务员国家职业标准（2019年版）、“1+X”空中乘务职业技能等级标准（2020年版），高等职业学校空中乘务专业教学标准为主要编写依据，教材内容与“1+X”空中乘务职业技能等级培训证书标准相协调。教材内容依次涵盖客舱设施、客舱服务、客舱管理、国际航线服务、客舱服务语言5章。各章以真实案例导入，包括理论学习、案例分析、实操训练与模块考核等，教学内容明确、重难点突出。每个模块既相对独立又相互依存，注重理论学习与实操训练的有机结合，用以突出“做中学、做中教”的职教特点。本教材为航空院校专家与航空公司培训部*深教员共同编写，逻辑清晰、内容简明、实用性强。  

甘琳琳  香港理工大学酒店与旅游管理专业博士研究生、南方航空股份有限公司*深乘务长、乘务教员、国家高*化妆师、教育部CACC*级礼仪指导师，长期从事客舱服务与应急处置课程的教学与科研工作，从事民航工作15年，多次获得国家教师教学能力大赛奖项。主持建设网络课程3门，参与多项省级课题。

叶赪  理学硕士，讲师，国家礼仪培训师，前阿联酋国家航空阿提哈德航空公司两舱乘务员。长期从事客舱服务与应急处置课程的教学和科研工作，获得广东省教师教学能力比赛二等奖、广东省青年教师教学大赛二等奖，并参与编写国家“十三五”规划教材，主持建设网络课程2门，参与多项省级、院级课题。

*一章 客舱设施  

*一节 客舱设施概述  

*二节 客舱设施介绍与操作  



*二章 客舱服务  

*一节 客舱服务概述  

*二节 民航乘务员各岗位工作职责  

第三节 客舱服务基本流程  

第四节 餐饮服务  



第三章 客舱管理  

*一节 客舱管理概述  

*二节 特殊旅客管理  

第三节 特殊情况管理  

第四节 客舱环境管理  

第五节 机组资源管理  



第四章 国际航线服务  

*一节 国际航线概述  

*二节 国际与国内航线服务差异  



第五章 客舱服务语言  

*一节 客舱服务语言概述  

*二节 客舱服务语言运用  

第三节 客舱中英文广播  



参考文献  

附录 民航客机常用机型介绍  


客舱设施主要包括：客舱服务设施和客舱应急设施。其中，客舱服务设施包括客舱内的旅客服务设备、厨房设备、卫生间设备、旅客供氧系统、空调和增压系统、通信系统和客舱灯光系统等。客舱应急设施包括：急救设备、灭火设备和紧急撤离设备等。  
熟练掌握客舱内设施的特征和操作方法，有利于提高乘务员的工作效率，提高客舱设备的维护水平，对提升旅客乘机体验有重要意义。对客舱设施的全面认知，可以帮助乘务员更好地开展乘务服务工作。  
严格检查客舱设备，确保飞机不带故障飞行，能有效控制客舱安全风险的发生。熟知客舱应急设备的使用方法和操作程序，能帮助乘务员对客舱出现的突发事件进行及时、有效的处置，尽量降低不安全事件发生的可能性和严重性。