屁侠说

上周上了日食记的糟粕醋汤底，我是相当喜爱，就把他家一众众众新品都试了下，又挑了些还不错的上上，分享！特别喜欢超细超好煮又不会烂糊糊的手延素面，还有素面的最佳搭档葱油酱，以及酸辣开胃的贵州红酸汤汤底和维C满满的沙棘黄番茄汤底，新宠啊！

日食记诞生于2013，一只出生在马路上的白猫被主人姜老刀捡回家，并得名酥饼大人，由此开始姜老刀的工作室便成为酥饼的新家，酥饼也成为了日食记的CEO。姜老刀擅长精心制作各种美味可口的点心和料理， 一个洋溢着温暖生活气息的工作室，让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……而这几年在经过几轮融资之后，日食记已经将很多美食做成了可以较长时间保存的产品。

来自贵州黔东南的神秘美味——红酸汤！这“红酸”二字，源自其独特的发酵工艺，为了将红酸汤推向全国，品牌更是经过无数次的尝试和改良，最终确定既保留贵州传统风味，又符合大多数人口味。这款红酸汤采用贵州本地特有的“毛辣果”小番茄，经过长时间的发酵，番茄的酸甜味被完美释放，比普通番茄火锅更加浓郁，辣度却比川渝麻辣要轻柔许多，让人一吃就停不下来！除了浓郁的番茄酸味，红酸汤中还融入了木姜子的清爽香气，就像是柠檬的清新与山野的芬芳完美结合，为红酸汤增添了一抹独特的韵味，每一口都能感受到清新的香气在口腔中回荡，让人回味无穷！而且日食记还采用了专利性的二次发酵工艺，口感更醇厚，酸辣度也更平衡，同时还降低了发酵气味的强度，让更多人能够接受红酸汤的美味！

我本以为红酸汤会很辣，毕竟看见贵州两字，还是会有点怕，江浙人扛不住啊！没想到辣而不呛，酸得也是惊喜又温和，刚刚好！我还特意煮了鱼片，再搭上小番茄，美味又美貌呀！除了可以作为火锅的汤底，其实还可以用来煮粉、煮面、煮饺子，什么酸汤白菜豆腐、酸汤鱼片、酸汤肥牛、酸汤虾煲，只要加入红酸汤，都能变得美味无比呀！

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