卡瓦洛塔酒庄朗格内比奥罗红葡萄酒

CAVALLOTTO LANGHE NEBBIOLO   

口感描述：

      中等至深度的年轻红宝石色。美丽的樱桃和覆盆子酱香气，带有咸味香料味。仍然有点紧凑，但具有极好的芳香长度和大量的砾石单宁。非常长且引人入胜，值得珍藏。

配餐建议：

品种介绍：

内比奥罗（Nebiolo）

Nebbiolo原产于意大利皮埃蒙特（Piedmont）地区，是意大利最古老的葡萄品种之一，其历史可以追溯到公元1303年。

·产量

Nebbiolo的产量相对较低，平均每公顷的产量大约在4000 - 6000升左右，这使得用它酿造的葡萄酒具有较高的品质和稀缺性。

·葡萄酒风格

单宁：Nebbiolo葡萄酒以高单宁著称，经过长时间的陈年，单宁会逐渐变得柔和，为葡萄酒带来更加丰富的口感和复杂的风味。

酸度：它还具有较高的酸度，这使得葡萄酒在口感上更加清新、活泼，同时也有助于平衡葡萄酒的浓郁度，延长其陈年寿命。

酒精度：Nebbiolo葡萄酒的酒精度通常较高，一般在13% - 15%之间，这与其晚熟的特性有关。

香气与风味：年轻时的Nebbiolo葡萄酒通常带有红色水果如樱桃、草莓的香气，还伴随着玫瑰花、紫罗兰等花香以及香料的香气，如肉桂、丁香等。随着陈年，它会发展出更加复杂的风味，如皮革、松露、烟草、焦油等，这些风味赋予了它独特的个性和魅力。

酒庄介绍

卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一，也是巴罗洛葡萄酒的先驱。

卡瓦洛塔酒庄的历史可以追溯到18世纪，当时的伯爵夫人朱丽叶·科博（Juliette Colbert）是酒庄的拥有者。后来，约瑟夫·柏思琪（Joseph Boschis）从伯爵夫人那里继承了酒庄。1920年，詹姆士（James U）买下了整间酒庄，并于1946年开始酿造葡萄酒，1948年推出了第一瓶带有“Cavallotto”酒标和注册商标的巴罗洛葡萄酒。

卡瓦洛塔家族的葡萄园有三个独特的特点：25公顷种植葡萄的土地是一个连续的地块，包括了博次园和维诺洛园；他们都是酒庄拥有的葡萄园(家族拥有100%葡萄园种植的产物)；并且土地是根据综合农业的概念运作的，包括使用有机农业的实践。

卡瓦洛塔酒庄一直致力于可持续发展，尊重土地和自然环境。酒庄在葡萄园中安装了多个气象站，以精准监测天气变化，确保葡萄的生长条件。此外，酒庄还在探索使用无人机进行自然除草剂的喷洒，以减少化学物质的使用。

卡瓦洛塔酒庄以其卓越的葡萄酒品质和对传统的坚守，成为皮埃蒙特产区的标志性酒庄之一。