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爱诗图庄园干红葡萄酒2022

Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France

JS:98-99    JD:98-100

Chateau Cos d'Estournel位于法国波尔多左岸名村圣埃斯泰夫边缘，在梅多克1855列级庄评选中被评为二级庄。庄园的历史悠久而特别。酒庄由一名叫Louis-Gaspard d'Estournel的葡萄酒爱好者建立于1811年。此人不算十分富有，但对建立酒庄及葡萄酒酿造抱有无限的热情。他非常仰慕拉菲古堡的成功，经过长时间的考察和论证，他选购了拉菲古堡旁属于圣埃斯泰夫村的一块14公顷的园地，开始发展他的酒庄大计。这块园地位于一个小石头坡上，而“Cos”在法文里有小石丘之意，因此他将“Cos”加在自己的姓氏“爱诗图”之前，形成了如今的酒庄名。

凭着爱诗图对酿酒的热情和认真的态度，酒庄的葡萄酒的品质日渐提升，这个在当时还算年轻的酒庄也逐渐为人熟知。爱诗图曾想开辟中东葡萄酒市场，但因宗教问题遭受失败。但这次失败也为他带来了意想不到的惊喜——途径热带气候的中东地区的葡萄酒变得更成熟、更好喝了。从此，爱诗图酒又获得了“坚强酒性”的美誉，一时美名传遍了整个波尔多。遗憾的是，爱诗图先生并不是资金雄厚的大资本家，加上他的生意天分远远不及酿酒艺术天分，酒庄投入太大，财务管理失调，以至债台高筑。1852年，他在身患重病的情况下，被迫以1,125,000法郎的价格将酒庄出售给英国投资商马丁，此价格甚至比次年木桐酒庄1120,000法郎的售价稍高。

由于马丁本人并非酿酒师，于是他把酒庄委托给美讯酒庄的老板Jerome Chiapella全权管理，在此期间酒庄所产葡萄酒的品质有增无减。之后，酒庄又几经易主，直到1917年，爱诗图庄园被波尔多著名的大酒商Fernand Ginestet买下。之后这个酒庄由他的外孙Jean-Marie Prats、Yves Prats及Bruno Prats继承。2000年，Michel Reybier及其家族购得酒庄。爱诗图庄园是圣埃斯泰夫村的酒王，是最接近一级名庄的超二级酒庄，在葡萄酒大师罗伯特•帕克的评级中它已经是一级庄。爱诗图庄园的葡萄园位于梅多克北部地势连绵起伏的中心高原区，面积为91公顷，土壤以深层砂砾土为主，多碎石和黏土，复杂而独特的土壤正是酒庄能酿造出独一无二葡萄酒的根源。葡萄园种植密度为每公顷8,000至10,000株，平均产量为每公顷3,000升。酒庄根据葡萄品种、年龄、暴露程度、品质等因素葡萄园的地块进行了细致的分析，再细分为葡萄植株群，这样方便酒庄通过调整葡萄品种和栽培技术，来充分激发葡萄园的潜力。

园内种植的葡萄品种中三分之二为赤霞珠，集中生长在排水性良好的高原高地，梅洛略少一些，主要生长在以黏土石灰岩为主要土壤成分的葡萄园东部，其余为品丽珠和味而多，平均树龄约45年。酒庄认为最古老的葡萄藤的存活对于延续酒庄葡萄的血统是至关重要的，因为新的葡萄藤都是来自于老藤的嫩枝，而葡萄园被用于庄园第一款葡萄酒的葡萄植株，平均年龄为55岁。酒庄在酿酒上非常严格，不仅在葡萄挑拣上十分严谨，只挑选那些可以体现葡萄园独特风土的葡萄来酿酒，以此确保酒庄葡萄酒的独一无二。淋皮也十分谨慎，而且发酵温度控制准确。酒庄选用混凝土酒槽发酵，使用新橡木桶陈年18个月，装瓶则在春季进行。庄园所产葡萄酒为典型的圣埃斯泰夫风格，以单宁充沛细腻、结构佳、风味集中优雅、有丰富的层次感著称。

One of the finest wines to ever pass my lips, the 2022 Château Cos D'Estournel is a monument in the making. Based on 61% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, and 1% each of Cabernet Franc and Petit Verdot, this saturated ruby/purple-hued Saint-Estèphe offers a full-bodied, massive, opulent style as well as perfumed red, blue, and black fruits, ample spice, chocolate, graphite, and lead pencil-like aromatics, a stacked mid-palate, flawless balance, and a monster of a finish. An improved version of the 2009 (if that's possible), this is a legendary wine in the making. Hats off to Michel Reybier and technical director Dominique Arangoïts

作为我品尝过的最好的葡萄酒之一，2022年的Château Cos D‘Estournel是一座正在建造中的纪念碑。这款饱满的红宝石/紫色 Saint-Estèphe 以61%的赤霞珠、37%的梅洛和1%的赤霞多丽和小威尔多为基础，酒体丰满、浓郁、浓郁，并散发着红色、蓝色和黑色水果的香气，浓郁的香料、巧克力、石墨和铅笔状的芳香，口感适中，完美平衡，回味美妙。2009年的改进版（如果可能的话），这是一款正在酿造中的传奇葡萄酒。向Michel Reybier和技术总监Dominique Arangoïts致敬