北极甜虾

——来自世界上最大的岛屿格陵兰岛海域的美味

品名：北极甜虾（头籽虾/腹籽虾）

出产地：丹麦 

进口港：大连港，提供正规报关报检通关证明

规格：净重2斤 

型号： 70-90（即1公斤虾的个数 大约）

黑头率：3%左右

发货方式：一件代发顺丰速运，大连仓

保存方式：-18°冷冻保存，保质期：2年

产品介绍：

北极甜虾学名北方长额虾，主要产于北冰洋和北大西洋海域，主要捕捞的国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛和挪威等。100%纯野生，生长在150-250米的深海。捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在-30度冷冻包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用。纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫，冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华，富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌.特有的鲜咸口味，入味回味无穷，产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳

为什么叫甜虾？

生物体内的蛋白质经过生物酶溶解，可以形成大量的甘氨酸和谷氨酸，甘氨酸可以释放许多甜味因子，让食物充满甜味。而只有在北极圈附近极寒温度下，甘氨酸才大量释放和分解，从而溶解蛋白质。所以就产生“甜甜的”北极虾了

为什么分头籽虾，腹籽虾和无籽虾？

野生北极虾一般会在夏末和秋季的时候交配，几乎所有的雌性野生北极虾都会被受精，一个中等大小的雌野生北极虾可以携带1700个受精卵。最开始的时候虾籽是位于北极虾的头部，这时的北极虾籽刚刚发育，煮熟后成橘红色，此时的北极虾籽的脂肪量比较高，味道非常鲜美。

几个月的发育过后，北极虾籽会移到北极虾的腹部，一直依附在雌野生北极虾的腹肢上，此时的北极虾籽是深绿色的，煮熟之后呈偏橘红色，随着北极虾籽慢慢的发育，煮熟后的北极虾籽开始呈黄色，虾籽的体积也比之前要大一些。

当北极虾籽慢慢发育，开始出现小黑点的时候，就预示着北极虾籽里面的小虾开始孵化了，一两个月之后，这些北极虾籽就会完全离开母虾，此时就是无籽虾了.

虾籽中一般蛋白质含量比较高，而且含有虾青素，营养丰富，吃起来也是香香的呢~所以大家放心大胆的吃，南方还有将虾籽专门收集起来做虾籽捞面的呢,一样的鲜美无比。咱们国内市场上秋冬季头籽虾多一些，春夏季腹籽虾多一些，这个是随着季节而定的

为什么野生北极虾都是煮熟的？

目前市场上购买到的绝大部分虾，都是活的、鲜的，至少也是冷冻的。而北极虾却都是煮熟后再冷冻的。

这主要是由北极虾的捕捞方式决定的。野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上的加工厂中进行处理。为保证质量和新鲜，就需要在船上立即将北极虾煮熟并冷冻。捕捞上来的北极虾在出水后一至二小时内，整只带壳在船上煮熟，并迅速在-30o下冷冻，这样可以最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

食用时，只要正确缓慢解冻，就完全可以恢复北极虾本来的质感、营养和鲜度。“口味盲测”的结果表明，煮熟后冷冻再解冻的北极的口感和鲜度，超过了所有其他活、鲜和冷冻的虾

野生北极虾与其他虾相比有哪些优点：

野生北极虾最大的优点是纯野生、安全，生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋深海。现在人们对食品安全（尤其是海产品安全）普遍感到担忧，比起那些受到污染的海产品，野生北极虾您绝对可以放心食用。

野生北极虾第二个优点是味道鲜美。由于生长在天然深海中、捕食浮游动物、生长周期长，因此具有特有的野生海水虾的“鲜、咸、甜”的口感，是那些人工养殖虾无法比拟的。

野生北极虾第三个优点是营养丰富，它含有大量优质的α-3不饱和脂肪酸。对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用；对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用；对孕妇有明显降低孕妇产后抑郁症作用；对婴幼儿有促进视力和智力提前发育作用；对学生及青少年有提高记忆力和学习成绩作用

产生“黑头”的原因

北极虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，造成北极虾生活的水深在很短时间内发生巨大变化，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，吃进胃里的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。

所以，“黑头”就是深海中的浮游动物，完全不用担心北极虾的质量问题

营养价值：

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品

解冻方法：

解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度

食用方法：

北极虾最适合制作各种沙拉，与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中含维生素，搭配食用是非常营养和健康的。北极虾也可以烹制成各种热菜，如香辣北极虾等。

在烹调热菜时，为使其充分入味，有两个诀窍需要特别掌握：

1、用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻，而是解冻到七成，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持其肉质的鲜嫩。

2、炸北极虾时，要采用大火快炸的方法。待油温加热到八成热，放入虾，炸至虾皮（尤其是虾头部分）膨胀到与虾肉分离，把虾捞出，快速二次冲炸，使虾进一步蓬松，然后在油锅中加入少许水，使热油充分沸腾，以便使虾皮进一步蓬松。这样做的好处是使各种调料的味道充分被北极虾吸收，虾看起来也更大更饱满

包装方法及售后标准：

外包装：特制加厚专用泡沫箱+冰袋+干冰+外纸箱

售后标准：客户收到产品后若出现严重的化冻影响食用，提供完整照片和信息8小时之内联系客服。若出现轻微化冻不影响食用不属于售后范畴