经常喝酒的人都明白，喝到一款惊艳的名庄酒不是惊喜，而一款看似普通的葡萄酒，往往能带来更多美好的体验。

爱思谷酒庄霍克斯湾干红就是一款看似普通、却能给人带来很大惊喜的新西兰精品干红，之前喝了 2016 年份，印象深刻，可惜卖完了，今日为您推荐同样很受欢迎的新年份——2022 年份，亮点如下:

• 爱思谷：新西兰获奖颇多名庄新玛利旗下的旗舰品牌，常被选为新西兰葡萄酒大师班用酒；

• 年度酿酒师打造，曾是新西兰航空用酒；

• 产自霍克斯湾吉布利特砾石区，新西兰高品质干红产区，这里的酒曾打败木桐；

• 梅洛为主的波尔多右岸式混酿，曾获葡萄酒大师安德鲁·凯拉德 95 分，曾入选 WE 年度百大。

以下是 2022 年爱思谷酒庄霍克斯湾干红（Esk Valley Merlot - Cabernet Sauvignon - Malbec Gimblett Gravels 2022）的基本信息。

1、爱思谷：新西兰获奖颇多名庄新玛利旗下的旗舰品牌

爱思谷酒庄的名字来自主建筑和酿酒厂所在的地方，酒庄历史源于英国人 Robert Bird，他初次在风景如画的霍克斯湾种植了葡萄藤。1933 年，他建造了 Glenvale 酿酒厂和酒窖，包括现在仍在使用的混凝土发酵罐。

当时，加强型葡萄酒是 Glenvale 酿酒厂的主打产品。直到 1970 年代，“Esk Valley”这个品牌被创立，爱思谷酒庄也开始生产一系列品质餐酒。1980 年代初，新西兰葡萄酒行业出现生产过剩问题，导致毁灭性的价格战，Glenvale 酒厂成为其中一个“受害者”，最终在 1987 年被新玛利酒庄（Villa Maria Estate）收购。

新玛利酒庄创建于 1961 年，在过去 35 年里获奖颇多，曾连续 2 年入选权威酒媒 Drinks International 受推崇葡萄酒品牌。新玛利旗下拥有多个葡萄酒品牌，其中旗舰的品牌便是爱思谷。被这样的权威家族酒庄收购后，爱思谷酒庄获得有力的资金、技术支持，专注酿制精品新西兰葡萄酒。

爱思谷酒庄旗舰泰伦斯干红（Terraces）年产量低的时候达 150 箱，高的时候也不超过 300 箱，仅有康帝产量的 1/3，且只在好年份酿造，自 1991 年初次推出以来，仅发布 13 个年份。这酒从来都是供不应求，只以期酒形式发售给重要客户，非常难得。

2、爱思谷：常被选为新西兰葡萄酒大师班用酒，业内评价颇高

因为品质高，爱思谷家的酒常被权威葡萄酒机构选为新西兰葡萄酒大师班的用酒，可见爱思谷葡萄酒的典型性之高，在业内也拥有相当高的口碑。

3、爱思谷：常被选为新西兰航空用酒

坐过飞机的人都知道，世界各大航空公司会为客人提供精品葡萄酒，这是提升客户体验、增强竞争力的关键要素。在三万英尺的高空上，平时司空见惯的葡萄酒开始在舌尖变得魅力十足，它让长途飞行变得不那么枯燥乏味。

而爱思谷就是新西兰航空（（Air New Zealand）5 大合作酒庄之一，这不仅说明爱思谷本身品质够硬气，还说明它是新西兰葡萄酒的门面担当。要知道，航空公司通常雇用专家帮助他们甄选酒款，比如侍酒师大师和葡萄酒大师，这些专家们需要用统一客观的国际品鉴标准，从数千款佳酿中选酒。爱思谷酒庄霍克斯湾干红也曾被选为新西兰航空用酒。

4、从业超过 30 年的新西兰年度酿酒师把关，手工打造

爱思谷的酿酒师是戈登·罗素（Gordon Russell）。他是新西兰知名的酿酒师之一，2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。1987 年他在新玛利酒庄酿酒，1993 年则成为爱思谷酿酒师。

他的酿酒理念是：运用传统的手工酿酒工艺打造优雅、复杂、能真正反映每个葡萄园风土的现代风格精品葡萄酒。他认为，葡萄酒的质地的重要性毫不逊色于其香气、风味，这里说质地指的是，葡萄酒的平衡度、和谐度、复杂度、以及给人带来口感的愉悦程度。

5、此酒曾获葡萄酒大师安德鲁·凯拉德 95 分

此酒曾获葡萄酒大师安德鲁·凯拉德（Andrew Caillard MW）95 分盛赞。可能大家对他的名字不一定很熟悉，但是提起除欧洲之外权威知名的葡萄酒等级体系——澳洲的兰顿分级 （Langton's）就知道了，他是兰顿分级的创始人，2013 年被评为全球葡萄酒行业影响力人物。能获得他高达 95 分认可，也证明了不凡的实力。

安德鲁表示：这款产自砾石区的梅洛混酿酒，具有美妙成熟的果香，柔顺饱满的酒体，迸发的黑醋栗、李子、雪松风味等，使这款酒显得尤为迷人、纯净、复杂，现在享用都行。

6、吉布利特砾石区：新西兰高品质红葡萄酒产区，这里的酒曾打败木桐

此酒产自新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）。霍克斯湾是新西兰仅次于马尔堡（Marlborough）的第 2 大葡萄产区，也是新西兰至大的红葡萄酒产区，以生产波尔多混酿和西拉而闻名。

吉布利特砾石区是霍克斯湾尤为耀眼的子产区，可谓“精华中的精华”，产区面积仅 800 公顷。产区的葡萄酒史仅约 50 年，但它至今在新西兰国内获得奖项已超 600 个，国际赛事上斩获奖项也达 100 多个！

在 2009 年美国旧金山盲品比赛中，产自吉布利特砾石区的 2007 年克拉吉酒庄索菲亚梅洛干红（Craggy Range Sophia Gimblett Gravels Merlot）打败了法国众多知名葡萄酒，包括 2006 年木桐（Chateau Mouton Rothschild）在内，拔得头等。

7、吉布利特砾石区：贫瘠的砾石土壤和充沛的光照是特色，利于生产饱满型红葡萄酒

如此实力，得益于不错的风土条件。霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸，与法国波尔多梅多克地区的气候条件尤其类似，降雨量和湿度相对较低，但是日照时长很长。而吉布利特砾石区是霍克斯湾温暖的子产区（比其它产区高出 2-3℃），对于培育成熟饱满的红葡萄酒品种而言，优势很大。

吉布利特砾石区是一个以土壤类型命名的产区，由 3 层土壤组成，上层是细砂土或细壤质砂土；中层是混合砂土的砾石；下层为细砂土层。整体较贫瘠，葡萄根系因此更加发达，生产出来的葡萄果实更小，风味更浓缩，单宁更成熟。而且，在贫瘠土壤上，砾石白天吸收着热量，太阳落山后持续为葡萄供暖，葡萄达到更好成熟度。

此外，法律规定，一瓶葡萄酒想要贴上吉布利砾石区独有的标签，其产区品种占比不得低于 95%（新西兰政府规定是不得低于 85%，这个产区要求更严格），这很好的保证了当地葡萄酒品质，产自吉布利砾石区，也意味着身价倍增。

8、经典的波尔多式混酿，梅洛占较大比例

此酒由 66% 梅洛（Merlot）、 22% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、 16% 马尔贝克（Malbec）混酿而成，乃经典的波尔多式混酿。这 3 大品种风格各异，相辅相成，共同造就了这款佳酿。

梅洛：较早熟，酸度较低，且丰富多汁，口感圆润，单宁丝滑，还能赋予葡萄酒更多的桑葚、樱桃和李子的香气。不过纯梅洛酿制的葡萄酒往往结构感不足，因此常与赤霞珠混酿以支撑骨架。

赤霞珠：晚熟，葡萄酒颜色深酒体重，单宁充沛紧致，同时还能带来黑醋栗、雪松以及烟草等香气，且陈年潜力突出，常混合梅洛以使其更加柔和精细。

马尔贝克：晚熟，能给混酿葡萄酒带来一定颜色和酒体，且和梅洛有着相似柔顺度和酒龄，比梅洛更加辛辣粗犷。

9、法式橡木桶陈酿近 12 个月，葡萄去梗发酵

所有葡萄均需纯手工采摘，且不同地块的葡萄分开采收。葡萄运到酒庄后需去梗，这能有效减少酒中的生青味。然后，葡萄会放入古老的开盖式泥罐中发酵，期间会进行轻柔地搅拌，以萃取颜色、单宁和果香。之后，酒液会转移到不锈钢罐和橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，让酒质变柔顺。

最后，酒液会放置在法式橡木桶中陈酿近 12 个月，其中 15% 的新桶比例。法式橡木桶成本高昂，1 个木桶的出厂价高达 750 欧元。但是木桶陈酿能赋予葡萄酒丁香、豆蔻等香气，也能稳定酒体、柔顺酒质并赋予葡萄酒骨架。

红酒百科全书团队曾亲试 2016 年份。

颜色：浓郁的紫红色。

香气：浓郁的黑色水果香气，包括黑莓、黑加仑、樱桃等。在馥郁的果香下，还能分辨出一丝丝花香和精致的橡木风味。

口感：此酒酒体饱满，酒力强劲，单宁丰富而柔软。由于它成熟的单宁，使得它在年轻时享用也没问题。不过，因为它不缺深度和复杂度，也可以继续存放几年。

11、爱思谷酒庄干红基本信息

• 葡萄品种：梅洛、赤霞珠、马尔贝克
  

• 产地：新西兰霍克斯湾吉布利特砾石区
  

• 类型：干红
  

• 年份：2022 年

• 酒精度：13%
  

• 陈酿：法式橡木桶近 12 个月

• 包装：750 mL/瓶
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏

• 醒酒时间：40 分钟
  

• 侍酒温度：16-18℃ 左右
  

• 配餐：牛排、烤肉
  

• 官网：www.eskvalleywines.com

• 其它：螺旋盖

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