商品详情
●四月里摘青梅
爱青梅的集友们已经亲手泡上梅子酒腌上梅子零食啦，而懒惰的我，拿着原乡梅好阿姨们做好的话梅和盐梅，心满意足的享用着。
●好吃的零食话梅
●吸收日月精华的紫苏盐梅
话梅不用多说，集友们都知道原乡梅好阿姨们制作的话梅酸酸甜甜，特别好吃，吃完一罐再来一罐，是家中必备的零食之一。而吸收日月精华的紫苏盐梅，用来泡水或是煮菜，都特别棒。
汇耕田的木木又推荐了一个新吃法——蜂蜜泡盐梅，比单吃盐梅好吃了不知道多少倍〜
●把紫苏盐梅泡在蜂蜜里面
做法很简单。
把紫苏盐梅泡在蜂蜜里面，比例不用特别的讲究，以把梅子全部淹没即可。盐梅和蜂蜜相互滋养，相互改变，盐梅释放了自己的盐份，吸收了蜂蜜的甜，变软变酸甜，时间越久，蜂蜜和盐的味道慢慢综合，颜色也越来越深。嗓子有点不舒服，取一颗泡了一年多的蜂蜜盐梅，含在嘴里，酸甜咸味慢慢化开，还有梅子陈年的香气。
●酸酸甜甜，很有滋味，甚至可以作为零食直接吃
利咽生津，家中常备。
原乡梅好的阿姨们说，家里有泡了五年十年的老梅子呢，常年备着，预防感冒、喉咙疼的时候用。(赶紧默默地去泡上一罐)
●盐梅和蜂蜜相互滋养
紫苏盐梅的制作过程非常花费时间和精力，如果一个手作人没有足够的耐心和细心，要想做好紫苏盐梅，那是不可能的，所以每次的手作，都是手作人和食物的一次修行。
用新鲜的青梅，配以粗盐和紫苏，经过四个月的腌制，等到三伏天，再将腌制好的梅子取出，经过日夜晾晒，吸收日月精华，才能制成香气足、色泽亮的紫苏盐梅。
紫苏盐梅-吃法汇总
紫苏盐梅是纯酸纯咸的，不像我们吃的零食话梅那样酸甜可口，它不为解馋而生，但可以解毒清火。
直接泡水喝
一粒紫苏盐梅，一大壶开水焖泡，也可以放凉后加一些蜂蜜，对喉咙痛、牙龈肿痛都很有用。喉咙经常保持滋润，开胃生津。
煮菜超级棒
我们常常听到的酸梅排骨、酸梅蒸猪脷(猪舌)、酸梅鸭、酸梅蒸鱼、酸梅炆猪手、酸梅鹅……肉中加入了盐梅，或蒸或煮或焖，让肉去腥，梅子的酸味也开胃解腻。
自制酸梅粉
紫苏盐梅晒制的非常干燥，表皮搓一搓，很容易掉一层盐霜，混合着梅子的果肉，就是极好的天然酸梅粉。杨桃、番石榴等等，蘸上点这样的酸梅粉，水果的风味似乎更丰富了，甜味、清香味通通都被激发出来了。
泡蜂蜜，制成蜂蜜盐梅
(就是本文推荐的吃法哦)
【品名】原乡梅好·紫苏盐梅
【规格】250克/袋
【价格】60元
【原料】半野生青梅、粗盐、紫苏
【产地】广东从化乐明村、仙娘溪村
【生产者】原乡梅好合作社
【储存方法】置于干燥阴凉处，常温保存即可
【保质期】5年
【适宜人群】一般人均可食用
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