四川麻鸭主产于绵阳、遂宁、自贡等地，是资格的四川本地土品种。麻鸭体型小，自然放养吃五谷鱼虾，所以特别健康，所产的鸭蛋品质和营养都特别高。蛋壳有白色或青色两种，蛋重约60-65克。

农场所产的新鲜麻鸭鸭蛋，我们还要光验蛋质，人工挑选大小均匀、外壳光滑没有裂缝的精品鸭蛋，然后经手工清洗，自然晾干后才分批进行手工制作。

老伙记严格按照非遗传统技艺，以祖传秘方为基础，经30多年的用心研制，取橘皮、八角、桂皮、甘草、肉桂、茴香、茶末等20多种纯天然食材香料和高山无污染黄泥土、天然泉水等科学配比创新技术，经过柴火10小时以上熬制。不添加使用任何防腐剂及有害物质，保证了天然、好吃、安全、健康的非遗黄金松花皮蛋。

老伙记皮蛋是原始的泥包蛋，所以我们的配料中有一个关键的原料就是泥土，我们拒绝使用普通及农田泥土，全部采用高山无污染黄泥包皮蛋，黄泥粘稠度高，能够与香料更紧密的混合，再搭配含有丰富的钙、镁等微量元素的天然泉水，才能熬制出无与伦比的天然包料，用它包裹新鲜四川土麻鸭蛋制成的黄金皮蛋，不仅味道极佳，而且还增添了很多对人体有益的成分。

老伙记黄金皮蛋非遗手工匠作，获得“非物质文化遗产”，“无铅技艺”，“无重金属品质”，“特许出口食品”等荣誉。为什么小小的皮蛋能够有如此殊荣，因为一颗老伙记皮蛋从包制到上市至少需要约80天的时间（20天自然入味，60天自然风干），慢工细活，传统手工产品从来都是时间的馈赠，老伙记不逆天时，不使用化学品，只求风味的完美。