过完立冬，年末就快要来了，年味不知不觉也出现了。此时东北地区已经大雪飘飘，北方的风也吹到了南方。

南方地区历来有用大米、糯米做成的各种食物，而作为小米主产区的关中地区，则采用了由小米延伸出来的美食。

例如这份生态小米琼锅糖，就是当地著名的小米零食，主要在每年秋季到来年春季寒冷的季节上市。

生态小米琼锅糖的原料即简单又复杂，是因为两种口味的原料合计只有4种，但4种原料都是生态或有机的。

小米是河北张家口老李种的生态小米

黑芝麻是黑龙江种的有机黑芝麻

白芝麻是目前在售有机熟白芝麻同款

大麦芽是西安农友大黑家的生态大麦芽

琼锅糖采用陕西富平流曲当地的井水与小米蒸馏，与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状“灶糖”取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条、拉扯，使糖色由中黄变白如琼。然后与炒熟的芝麻分层至于瓷缸内热焖，最后混压成饼，切条条或片，历时需40多个小时。

做琼锅糖的孙师傅是一位常年手作琼锅糖的老师傅，每年过完国庆，天气渐冷，也是孙师傅开始忙碌做琼锅糖的时候了，越靠近年末，作为年货的琼锅糖需求越多，孙师傅也要日夜兼程地忙碌着。

琼锅糖的口感是甜而不腻、香脆可口

每一口都是浓浓的芝麻清香

有嚼劲但不粘牙

白芝麻味琼锅糖每盒内含2小袋、单盒净重200g，黑芝麻琼锅糖每盒内含1袋、单盒净重150g。

琼锅糖皆为开袋即食，但开袋后需要及时食用哟，回潮后就不再有香脆的口感，食用体验也大打折扣。