威海姆酒庄黑比诺红葡萄酒2023

Dr. Wehrheim Spatburgunder Trocken, Pfalz, Germany 2023

Critics Score:91

酒庄由卡尔·威汉创立于1920年，其家族酿酒传统已延续四代，根基深植于法尔兹南部的比克韦勒村。如今，酒庄由卡尔-海因茨·威汉管理，其子弗兰兹·威汉在2010年完成酿酒学业后也加入了家族事业。

弗兰兹·威汉曾简洁地概括酒庄的哲学：“葡萄酒生于葡萄园！” 这意味着他们的核心工作是忠实地将葡萄园的自然环境在瓶中呈现出来。在酒窖中，无论是使用不锈钢罐还是木桶陈年，都非固定模式，而是根据每款葡萄酒的特性做出最合适的决定。庄主卡尔-海因茨·威汉理想中的葡萄酒是“复杂且具有风味的”，但同时必须是优雅而不肥腻的，追求和谐的平衡感。如今，海因茨·威汉博士与其子弗兰兹·威汉共同管理酒庄。他们既坚守传统，也对新事物持开放态度，引领酒庄成功走向未来。每一年，父子二人都会携手酿造出秉承威汉典型风格的杰出葡萄酒：和谐、平衡、酒体饱满、风味咸香、充满矿物感且独一无二。

品酒词：明亮的浅红色至红宝石-石榴红色，清澈透亮。香气清新、活泼且富有表现力。初始是红醋栗、酸樱桃等红色浆果的芬芳 ，伴随着覆盆子、草莓的甜美果香 。随后，一丝香草、丁香的香料感，以及迷迭香、百里香的草本气息和可可的韵味缓缓绽放 。背景中还能感受到迷人的矿物感。酒体轻盈至中等，入口清新、活泼、优雅 。其核心是出色的酸度，贯穿始终，带来了极佳的清新感和活力 。单宁如丝绸般柔滑，略带抓力，提供了精致的骨架 。风味上延续了嗅觉的体验，红色浆果的味道与一丝矿物感交织。余味干净、持久，令人愉悦 。