【1990·老生普】仅10公斤！力度如太极，无招胜有招

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商品参数

配料：

云南大叶种茶青

产地:

版纳易武

原料日期：

1990年头春

储藏方法：

清洁密封避光防潮防异味

新生茶的力度，如少年郭靖的降龙十八掌，刚猛有余而浑圆不足。

陈年生茶的力度，如武当张三丰的内家太极，无招胜有招。

当然，这种力度在你身体中的反应，如果你要叫它茶气，也可以。

老生茶之美，在于无招胜有招

今天，茶姐从香气，甜度，力度与饱满度，后韵这四个维度来阐述陈年普洱生茶在品饮上得特征性指标

我们知道老生茶有熟茶的汤色，同时也有熟茶的滑度。但是生茶毕竟还是生茶，不会随着时间转化为熟茶。

转化优秀的老生茶喝起来比较醇和，茶气也会更足，入口的甜度生茶会更加明显。

耐泡度也明显增加，若十克的投茶量，正常容量的盖碗能泡超过20泡。且难能可贵的是：老生茶还有喉韵。另外干仓的老生茶呈木质化，像旧木头一样。

茶姐结合了自己以往的经验，从香气、甜度、力度与饱满度、后韵这四个维度，来阐述一下陈年普洱生茶在品饮上的特征性指标，聊聊如何品饮老生茶，欣赏时光带给它的韵味。

另外还需申明的是：本文所述，仅就陈期40年以内的自然仓储、干仓普洱生茶而言，以80年代到90年代经典老茶为标杆。

香气就好比一个军队得先锋

首先我们来说说老生茶的香气。香气就好比一个军队的先锋，永远是被我们最早关注的东西，但是，普洱的香气很特别。

复杂而又美妙，是普洱茶香气最大的特点。在所有的茶类之中，普洱是最少人为参与的茶，因此也是最为复杂多变和美妙的。

就如香水有它的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。

在每一道茶之间，都会不同的表现，茶干气息、汤面香、杯底香、水里香、热香、冷香都会呈现出不同的韵致，如果一款茶的香气能持久协调、自然又丰富，是好茶，如果在此基础上还优雅不腻人，就可谓是上品。

普洱茶在香气上区别于其他的茶类，还有一个关键因素——陈香。

加上时间这个维度，会使得它的香气复杂而多变，大叶种丰富的内涵物质，经过时间的陈化，使得我们在不同的时间下品饮同一款普洱茶，更能感受到它的变化是朝着丰富、协调方向去走，这也是越陈越香的奥妙所在。

「1990年·易武——90年代易武生茶」入口茶气十足，似曹操的诗中所到的"老骥伏枥，志在千里"那般，回味无穷。

甜得东西是获取美好得记忆

很多人谈到普洱茶首先会谈回甘，但回甘的"甘"与我们通常意义上的甜度是与之很不同的东西，普洱的甜感和咖啡类似，咖啡的甜感是由品种、种植环境、烘焙等技术综合决定。

就好比普洱茶的甜感也取决于其品种，例如著名的冰岛甜茶、帕沙甜茶和布朗甜等；

另外与种植环境与技术条件也密切相关，但最终取决于加工与陈化，正确且优秀的加工工艺会使普洱毛茶中的果胶析出，表现甜感，会随着时间的变化，这种甜感由清甜转为果糖甜，日益成熟，像成熟水果之甘甜，带来美好的体验。

恰到好处的甜感，会直接刺激味蕾，令人愉快。在人类的基因里，有本能的从甜的东西里获取美好的记忆。所以小孩子为什么天生那么喜欢糖？因为甜带来直接的能量，让人充满喜悦。

但什么是恰到好处的甜呢？是自然、浓郁、丰富。就像我们不喜欢直接吃白砂糖，而喜欢苹果里的酸甜一样，属于自然的甜味代表着成熟丰满，所以茶的甜是不同，尤其是普洱老茶区别于其任何甜味的东西有一个特质，是转化之甜，还蕴含着时间的力量，老生茶的生命一直在继续、醇化，20年、30年、它变得成熟丰满，苦中带甜，从枝头到20年，它发生的转化，令人动容，这种甜感，更是弥足珍贵。

▲选易武生茶三十余年干仓存放使得条索老旧，但条索完整，采用易武料，条形肥厚壮实，表面偏红，为老生茶的显著特征。

力度和饱满度

力度和饱满度，这个对老生茶来说很重要，也是其他茶类中不可能追求到的特质。

饱满度影响到茶后续的变化，如果说香气和甜度更指向当下，那饱满度高又水路清晰的茶，才有能力继续陈化下去，展现出更成熟美好的一面。