旅游职业礼仪是旅游从业人员必须恪守的行为准则与职业内核，它不仅是衡量旅游从业者个人素质、道德修养与职业素养的核心标尺，更直接折射出一个国家旅游业的整体精神文明风貌与行业竞争力。随着全球旅游业格局深度调整、消费需求持续升级，以及我国文旅融合战略的深入推进，旅游市场对服务品质的要求已从基础规范转向文化内涵与价值引领并重。第一版教材在使用过程中，逐渐显现出与行业新需求的适配差距。为响应旅游市场的迭代需求，弥补第一版教材的局限，我们组织多年深耕旅游职业礼仪教学一线的骨干教师与具备丰富实战经验的旅游企业管理人员，联合启动第二版教材的修订工作。本次修订以;守正创新、育人为本为核心原则，在保留第一版;结构清晰、贴近实际优势的基础上，重点解决三大核心问题：一是根据旅游行业发展的实际变化，替换书中案例，增加案例的时效性和指导性；二是应对文化传承不足的问题，新增;礼仪溯源;礼仪传承栏目，深度挖掘中国传统礼仪文化精髓，让旅游接待服务成为展现中国特色待人风范、传播中华文化的重要载体；三是顺应数字化教学趋势，在各章节嵌入教学视频二维码，构建;纸质教材十数字资源的立体化学习体系，提升教学的直观性与互动性。修订后的教材内容分为六大项目，即旅游礼仪认知、职业形象礼仪、社会交往礼仪、办公接待礼仪、职业服务礼仪、涉外礼仪，既延续了贴近行业实践的编写思路，又通过理念更新、内容优化与形式创新，实现了;专业技能培养、文化素养提升的目标。因此，本教材不仅是职业院校旅游管理与数字化运营等专业各学历层次教学的优选教材，更是旅游行业从业人员提升综合素养、适应行业新要求的岗前培训与在职提升指南。本教材由齐琳、曹培培担任主编，负责教材的策划、统稿、审定工作。孙丰念、金耀希担任副主编。具体编写人员及分工如下：齐琳（项目一、项目二、项目四），曹培培（项目六），孙丰念（项目三），金耀希（项目五）。教材的数字资源开发由韩小燕总体负责。本教材的编写和出版凝结了众多人士的支持和帮助，在此感谢华住酒店集团、江苏康辉国际旅行社、无锡君来洲际酒店、无锡君来湖滨饭店提供的企业案例，感谢参与图片拍摄的王司洋、王馨玉、徐爽、郭力等，此外，本教材在编写的过程中，广泛吸取了国内外现有的研究成果，参考了大量文献，文中未能全部列出出处，在此一并表示感谢！虽然编写组都竭尽全力参与编写，但毕竟水平有限，书中的疏漏之处在所难免，真诚期盼各位专家学者和广大读者予以批评指正。

为满足日益增长的旅游市场需求，培养社会急需的旅游服务技能人才，作者组织多年从事旅游职业礼仪教学和实践活动的一线教师以及旅游企业管理人员，共同精心编撰了本书。书中辅以大量案例并配有微课视频，能够通过视频指导学生的日常实践操作。

《旅游职业礼仪（第二版）》主要内容包括礼仪认知、礼仪技能、礼仪习俗等，集合了院校名师的教学经验以及行业企业的实战案例，本书充分运用丰富的中国传统文化资源，传承优秀的中国传统礼仪文化。依托微课视频提供优质立体化教材资源，使用工作任务单编辑，为使用者提供工作手册式的指导。体现旅游业对服务标准化的要求，体现移动互联时代新的礼仪规范的要求，教材配套的信息化资源适应;互联网十职业教育发展需求，既适合于教师进行课堂教学又适合于在职人员进行在线网络学习。

齐琳，无锡商业职业技术学院副教授、酒店管理教研室主任。具有国家高级礼仪培训师证书、英国The English Manner礼仪师证书，主讲课程《形体礼仪训练》《酒店服务礼仪》《旅游职业礼仪》《职业形象管理》。

项目一 旅游礼仪认知任务一 礼仪概述任务二 东西方礼仪差异任务三 旅游服务礼仪概述项目二 职业形象礼仪任务一 仪容礼仪任务二 仪态礼仪任务三 服饰礼仪项目三 社会交往礼仪任务一 见面礼仪任务二 电话礼仪任务三 餐饮礼仪任务四 馈赠礼仪项目四 办公接待礼仪任务一 接待礼仪任务二 拜访礼仪任务三 会务礼仪任务四 交谈礼仪项目五 职业服务礼仪任务一 前厅迎送礼仪任务二 餐饮服务礼仪任务三 导游服务礼仪任务四 展会服务礼仪项目六 涉外礼仪任务一 亚洲主要国家和地区礼仪任务二 欧洲主要国家和地区礼仪任务三 美洲主要国家和地区礼仪参考文献

项目二 职业形象礼仪任务一 仪容礼仪任务实施旅游服务人员的个人仪容是指个人的容貌，它由发式、面容以及所有未被服饰遮掩、暴露在外的肌肤(如手、颈、腿)构成。在与他人交往中，人的容貌是首先被注视的部位，在人的整体形象中占有举足轻重的位置。旅游服务行业是社会对外开放的窗口，员工队伍的总体形象是企业形象的展示。如果服务人员容貌猥琐，邋邋遢遢，客人是不会情愿接受其近距离单独服务的。因此，服务企业必须对员工上岗时的仪容有明确规范，以确保企业的整体良好形象，对客人产生积极的心理影响，增进其前来消费的欲望。旅游行业中的许多岗位在招聘员工尤其是一线服务人员时，有外在形象方面的条件，也是出于这一考虑。仪容修饰可细分为发部修饰、面部修饰、肢体修饰及美容化妆几方面。修饰一是指清洁，二是指采取适当的方法改善不足之处，扬长避短。一、头发修饰按照一般习惯，当人们注意、打量其他人时，往往是从头部开始的。而头发生长于头顶，更容易先入为主。因此，修饰仪容通常应当;从头做起。知识点1 洗发的正确方法（1）预备洗。预备洗宜用大量的清水冲洗头发，洗去残留在头发上的灰尘、头皮屑以及其他脏东西。这一步可以减少洗发用品的使用量，降低对头发和头皮的损伤。（2）正式洗。首先是怎样把洗发水放到头发上。正确的做法是，把洗发水倒在掌心中，加进一些水，轻轻搓揉出泡泡后，均匀地涂抹到头发上。洗头时不要用指甲接触头皮，而应用指腹部分，以锯齿状或画圆圈的方式洗头。这样做不仅避免伤害头皮，还可以达到按摩头皮，促进血液循环的目的。（3）护发。正式洗的过程中，很容易将头发必需的油脂洗掉。因此护发的目的，主要在于补充头发油脂，增加光泽，使头发容易梳理。护发的正确步骤如下：取适量的润发剂放于掌心中，先由发际着手，从发根开始涂抹，再顺势往头发末端涂抹，尽量涂抹均匀。涂抹完毕之后，用大量清水冲洗，直到黏稠感消失为止。（4）干燥。刚洗完的头发处于最容易受损状态，因此必须尽快地干燥。首先可以用毛巾包住头发，轻拍，让毛巾吸收掉多余的水分。接着再用吹风机吹干头发。吹风机的温度要设定得低一点，吹发时最好一手拿着吹风机，另一只手翻动头发，使风能吹到头发深处，从而充分干燥头发。知识点2 如何选择发型发型对人的仪表影响颇大，发型不同则给人的外观印象也就不同。选择发型，除个人偏好可适当兼顾外，最重要的是要考虑个人条件和所处场合。（1）个人条件。比如，国字型脸的男士最好别理板寸，否则看上去像一张扑克牌；脸型宽大、额部粗短的男士不宜留长发、蓄鬓角，否则给人以头重脚轻、臃肿做作之感；头发稀少或者秃顶的男士，更不宜留长发，因为稀少的长发又不规则，会显得杂草丛生，不但不美观，反而给人以病态之感。Omega;发型只适合鹅蛋脸的女士，它下端向外翻翘，可展示此种脸型之美。要是倒三角脸型的女士选择了它，就更加突出了缺点。（2）所处场合。在社会生活中，人们的职业不同、身份不同、工作环境不同，发型自然也应有所不同。总而言之，在工作场合抛头露面的人，发型应当传统、庄重、保守一些；在社交场合频频亮相的人，发型应当个性、时尚、艺术一些。至于前卫、怪异的发型，大约只有对艺术家才是适当的。从事旅游服务工作的女士发型基调应是活泼开朗、朝气蓬勃、干净利落、端庄持重。一般以齐耳的直发或微长稍曲的发型为宜，还要避免使用色泽鲜艳的发饰。