商品详情
番薯叶
[种植技术]采用有机方式种植,无农药化肥、不施除草剂,露天种植。
[推荐理由]番薯叶用有机方式种植,露天在外吸收日月精华,改善便秘。
[产地]广东中山耕读心园农场(伴诚品自有农场)
导航:中山五桂山耕读心园农场(逍遥谷门口150米处)
烹饪建议:撕去外层表皮会更嫩 !
营养特点
在古代《南方青草药实用全书》记载,红薯叶质地润,有乳汁,能补中生津止血排脓,主治胃十二指肠溃疡,无名肿毒等等。 以前的老人遇到普通的便秘,就用它炒着来吃容易消化。
中医认为凡是芽尖类都属于少阳,极具有疏肝利胆,解郁顺气的作用。所以容易郁闷和六腑不通的人,清炒一盘番薯苗尖,疏肝解郁,就成为上品的食疗圣药。
上品饮食之道讲究性德跟精神,吃出食物的性德跟精神才是最高级的。

——粉蒸番薯苗——
用料:番薯叶 面粉
沾料:素食佐餐酱 芝麻油 有机酱油 红糖 醋
1.番薯叶洗净沥干水分。
2.放入容器里,面粉均匀的撒在菜叶上,如果菜多要分开撒面。
3.水开放红薯叶,中火2-3分钟,关火焖1分钟出锅。
4.将酱汁拌匀即可。

——腐乳炒番薯苗——
调味料:腐乳 生姜片 花生油 水
1.腐乳和少许水搅拌成汁备用。
2.锅烧热倒花生油,放姜片炒几分钟,再入番薯叶,再浇上腐乳汁大火翻炒几分钟至熟即可。
小提示:腐乳本身很咸,无需加盐。
[生产者介绍]
耕读心园农场位于中山五桂山镇南桥槟榔山村,种植面积为30余亩,四面环山,灌溉采用的是山上流下的山泉水。主要种植应季蔬果,都是露天种植,无农药、无化肥、不喷除草剂。农场种植的肥料采用自养鸡粪、及化粪池固液体作堆肥,另用田间锄出的杂草覆盖土壤以防治水土流失及补充有机质,露天种植,没有使用任何化学用品。农场的种子大部分是自己农场留种,少量外购。
http://edu.sina.com.cn/kaoyan/2013-08-15/1102392092.shtml(这是心园2013年的报道)

农场的厨房,仍然延续古老的传统坚持用柴火煮菜。而且他们也非常注重食材品质,除了自己种植的瓜菜之外,其余则选用90%以上的有机级别的食材烹饪美食。
厨房常年弥漫着一股柴火的古老香气,在这里吃饭怎么能不充满能量呢?
农场还常年制作无添加的卤水豆腐,这可是游玩旅客必买的手信呢。

而且农场还是推广自然生活的基地,经常举办食育活动,带领小朋友们认识各种草药。园区内多处设置了天然的游玩设施,都是用竹木所做,难怪孩童们来到此后就不愿再回家了,大人们则可以坐在凉亭里喝茶聊天,或者泛舟溪上。
照片里做活动的老师就是心园的会姐,她会做很多健康又美味的食物哟!

别看这个园区不大,但是处处能看到他们为了保护环境而做的努力成果。例如在生活污水出口处,种植了香蕉,让香蕉根部把污水里的物质分解了,变成它的肥料,同时水也就变得干净了。
这里的小舟供园区内客人免费游玩
心园还用竹木建造了民宿,简约风格,有单床,双床,和多床位选择,方便来游玩的客人居住。
简单舒服的卧室
心园常年对外开放,大家需要去吃饭或者住宿、团队活动,需要提前预约,联系会姐:189 333 79078
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