内容介绍

《碧山15：食物续》，恰便是对人和食物关系的思考。卷一呈现“特殊时期的食物”，开篇对历史上中国饥荒现象的内涵加以考述，紧随其后的三篇则是在过去三年疫情期间关于食物的思考。卷一可看作是为旧日和今时特殊时期以“食物的不确定性”添加注解。卷二“食之道”，两篇文章皆以“素食”为主题，勾勒出中国新素食运动的来龙去脉，更对素食中蕴含的公正与慈悲进行挖掘和呈现。素食是一种个人的饮食方式选择，弥足珍贵，值得尊重和偶尔尝试。卷三“食之设计”，以艺术设计呈现的食物，是美，是身体，是资源，是文化，是情感，是道德，是社会，是乐观的未来，也是悲观的未来。设计拥有伟力，艺术化的食物远远超出饱腹之物的本义，充满无穷寓意和警示。卷四“食之运动”，呈现了北京的农夫市集，以及远在秦岭深处的古老养蜂技艺——北京的农夫市集，是大都市刻板食物结构和体系中的另类运动，而秦岭秘境中的古老养蜂术，也可能因新技术的引入而销声匿迹——竭力反......