本书的第 一版发行得到读者的广泛关注，部分高校还将其作为教材或主要参考书使用。本书第 二版立足于鱼类营养和饲料的实用技术，并阐述了主要的生物学与营养学原理。重点进行了实用水产饲料技术总结、试验研究分析和实际应用的例证分析。在整体保持第 一版的基础上，更新了本书的部分内容；同时增加了关于饲料原料的酶解技术、发酵技术及其产品类型、质量标准；增加了饲料质量与鱼类健康的关系和功能饲料设计的内容；增加了特殊饲料如开口饲料、苗种饲料、亲鱼饲料等配方设计和生产等内容；增加了鱼类饲料生产技术和加工指标标准。希望能够有效指导相关技术人员、管理者的鱼类饲料生产与应用。对于目前阶段存在的主要问题如鱼类健康与饲料的关系、肝胰脏健康与饲料的关系、肠道健康与饲料的关系、鱼体体色变化与饲料的关系等重要基础问题也进行了分析。