菜头商城 老昆明小锅米线

每袋净含量：322克 

3袋装仅需29元 6袋装仅需49元

汪曾祺先生在《昆明的吃食》写：昆明的米线店都是用带把的小铜锅，一锅只能煮一两碗，多则三碗，谓之“小锅米线”。

图片来源于网络

小锅米线的特色在锅上，用红铜制成的小锅与碗差不多大，利用铜的强导热性，能最大程度锁住米线的口感和配菜的新鲜度。

小铜锅置于灶眼上，盛入适量骨头熬制的高汤，酱油、新鲜猪肉末、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、豆芽、豆腐皮、米线依次入锅，大火快煮，将肉煮熟也将米线煮得软而不断，并且保留韭菜等配菜的脆。

人们可以根据各自的口味增减食材，一般喜欢重口味的云南人会要求煮米线的师傅放油辣椒。

米线出锅时，红油在热浪中被冲起来，米线烫得令人大口大口呼气，可是越烫，越忍不住接着吃。

昆明人的一天从一碗热气腾腾的小锅米线开始，菜头商城寻味春城，还原昆明老街深巷记忆中的味道，犄角旮旯的隐藏美食~

Q弹爽滑的鲜米线浸在浓香热汤中非常入味，吃完米线喝口汤，鲜、辣、酸、爽四味均衡，这滋味真让人欲罢不能，汤头不油不腻，酸辣鲜汤开胃过瘾。

鲜米线配料只有饮用水和大米，260克加大分量，满满一大碗不加价。

无菌保鲜180天，超高温杀菌工艺，无菌技术密封保鲜，新鲜米线的口感，美味、健康又安全。

小锅米线煮1-2分钟或开水浸泡3分钟即可享用，另有加热水放微波炉中高火3分钟的微波烹饪法，不开火，不用锅，干净、方便又快捷。

足足6份料包还原堂食

鲜米线包、香辣酱包、酸菜风味包、脱水蔬菜包、韭菜包、油辣椒包

香辣酱包酱香入魂，浓郁留香，云南酸腌菜嫩脆滋润，嚼起来咯吱作响，酸中带辣，解腻开胃。

脱水蔬菜包有豆棒，青梗菜、炒芝麻、胡萝卜，放韭菜是小锅米线的必备，冻干韭菜保留韭菜香，秘制油辣椒包微辣且香郁，怕辣放一半，喜辣放一包。

小贴士：

鲜米线包不是真空包装，因为保鲜米线含水量在60%左右，如果抽真空就全碎了，袋内有冷凝水和少量空气是正常的。

鲜米线包常温保存即可，无需放冰箱冷藏（冷藏后米线容易断）

但凡有昆明人的地方，就一定会有小锅米线，来，甩一碗~一筷子来到云南。

品名：老昆明小锅米线

规格：3袋装 6袋装

产地：云南

净含量：322克/袋（鲜米线包260克，调料包62克）

贮存方式：常温干燥避光保存请勿放入冰箱储存

保质期：6个月

 小贴士

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