好巧不巧，我也是《长安十二时辰》的粉丝，在雷佳音嘬“火晶柿子”嘬得狂霸酷炫的时候，我也在各大电商平台搜索过火晶柿子。这时候有陕西本西人跳出来科普：此火晶非彼火晶。火晶柿子乃陕西临潼地标产物，霜降后为最佳采收期，再加上今年火晶柿子10月下旬才成熟，在此之前电商平台上的”火晶“妥妥是其他品种的柿子，或者提前采摘的柿子。

在火晶柿子原产地临潼的穆寨，有东岳村、西岳村两个村子，这里年轻人都出去打工了，只剩下老人，离着沸腾的网络十分遥远。虽然骊山上有许多百年甚至三百年的老火晶柿子树，但由于攀爬上高树采果子过于危险，老人都不愿意冒风险去摘，再加上无人进山收购，这些柿子年年摔烂在地里。

山间高大的独居柿子树

和村子里的独居老人

有一个位年轻人，叫做郑力行，天津科技大学硕士毕业后，在中科院浙江研究院工作，他心里始终牵挂着家乡，2015年毅然辞职返乡，创办了一个200亩的农场。后来陆陆续续有更多年轻人加入了力行的团队，把恢复乡村生机作为团队使命。2019年，因为不忍看见旁边的东西岳村日渐凋零，他们做了一次大胆的尝试，东西岳村无人管理的野长火晶柿子带给城里人，给村民带来更多收入。

从左到右：李军，陈星，郑力行

2008年“临潼火晶柿子”被国家质检总局公布为“地理标志保护产品”，有了官方认证。它们不需要专门种植，都有几十年上百，甚至三百年的树龄，很多是果农继承自祖辈的财产。我们的柿子野长在陕西临潼海拔400-1000米的骊山丘陵上，除了霜降后的采摘期，其余时间无人管理，无肥无药，天生天养。

每逢霜降时节后，是柿子采摘时节，早了柿子涩味浓重，晚了太熟运不出去。往年柿子都无人问津，今年有了力行团队的支持，村里剩余劳动力都集合起来，欢乐地采柿子。看着澄红澄红的柿子一箩筐一箩筐被运往城里，村里人有了新的寄托。

火晶柿子皮薄如纸，轻轻撕掉那一层外衣，亮晶晶的果肉看起来像一团火晶，往嘴里一吸溜，无丝无核，凉悠悠，甜如蜜。

收到柿子后，需要常温放置3到5天等待它慢慢成熟，或者放入一个苹果，会成熟得更快，如果想要延长食用期，可以放入冰箱冷藏。只是，即便是成熟的火晶柿子也真的——很，难，用，吸，管，嘬，出，来。想学雷佳音耍帅的，姿势不会特别优雅（笑）。

每一次购买都是一份选票，让我们一边嘬柿子，一边支持青年返乡，支持乡村生态建设吧。