圣丽塔三丽人红葡萄酒2021

Santa Rita Triple C, Maipo Valley, Chile 2021

葡萄品种 50%赤霞珠，42%品丽珠，8%佳美娜

酿酒师笔记这是迈坡谷的一个美妙的年份，温和的春天确保了良好的坐果，使 得产量均衡。缓慢而精确的成熟过程使得葡萄酒有着很好的平衡。 2021年是过去十年中最好的年份之一，表现出优异的集中度。混酿 的灵感来自经典的波尔多混合，但更具有智利特色的单宁丰富，浓郁和成熟度。三个品种相辅相成，呈现出一款平衡而复杂的葡萄酒。

葡萄园这款梅洛种植在沿海山脉的花岗岩山丘上，在我们的普曼克葡萄园 中。地中海气候，冬季降雨量集中在（约 500 毫米/年），土壤主要 由分解的花岗岩组成，粘土可以保留水分并增加葡萄酒的质地。这 些排水良好的土壤可以控制葡萄藤的活力并防止倒塌。靠近太平洋， 为普曼克带来了宜人的清新。

酿造方式每个品种都根据其成熟程度单独采摘并独立酿造。发酵是用天然酵 母进行的，萃取强度在开始阶段和结尾阶段更高。发酵温度对于三 个品种均为 26-28 °C。对于佳美娜，会包含5%的整串发酵。混合后 的酒液会在橡木桶中成熟 6 个月，最终的酒液再在同一桶中再陈酿12 个月。最后在装前，将酒液在不锈钢罐中保存 3 个月。

陈酿方式50%的酒液在新桶中陈酿，50%在二次使用的法国橡木桶中陈酿18 个 月。