海拔2000米的大草原上，莺飞草长，一碧千里。

这片风光尽揽的秘境，连人类都心驰神往，而一群鸡就住在这里。

它们没有一般肥鸡的赘肉，体型高大而精瘦，翅膀一扑腾，轻松飞上树；被风吹起的鸡毛下，藏着结实的鸡腿肉。

这样的鸡，在老饕眼里，一定很好吃。 

若不是亲自尝过，像我这样老广很难相信，出了广东，还有如此靓鸡！

它，就是内蒙古草原上的—— 蒙香鸡。

光用肉眼看就知道，这鸡差不了：

鸡身黄净光洁，不发白，不是饲料鸡；鸡皮薄到透光，鸡腿紧致有肌肉感，一层薄薄的脂肪分布得恰到好处。

炖一锅原汁原味的鸡汤，看这穿透灵魂的金黄色，飘出勾人的香气。汤醇甘甜，鲜到老妈都会问，“哪里买的鸡？”

或者来一份懒人版电饭锅焖鸡，皮滑肉爽，连鸡胸都不柴。鸡骨边渗出黄澄澄的鸡油，入口却丝毫不肥腻；

咀嚼之时，肉里还有一股迷人的香草气息。连我的广东老爸都忍不住夸：“有鸡味，很有鸡味”。

那当然，这可是在草原里喝甘露、吃百里香，养足了365天的蒙香鸡。

这样的草原牧养鸡，外面一般吃不到，通常只供给高端饭店，一碟半只就要300多元。

现在我们专程找到蒙香鸡品牌创始人刘凯，给大家留了一批生鸡。

每一只鸡，已经拔毛、去内脏，处理得干干净净。回家就能直接下锅，方便省事。

而且我们用老广挑剔的口味告诉你，这绝不是一般肉鸡能比的味道，想尝鲜的不妨一试。错过这波活动，你在市场超市都买不到。

如今市场不缺鸡，缺的是散养走地鸡。即便在吃鸡大户广东，散养鸡也是紧俏。

有人心甘情愿跑十几公里去山林野间，为的就是吃一只真正的散养鸡。因为会吃的都知道，散养鸡与养殖鸡，风味与营养那是天上地下。

这几年，草原蒙香鸡被奉为“鸡中新贵”，价格虽贵，却仍受市场青睐，就贵在比散养更高级的“牧养”：

鸡生长的牧场，位于大兴安岭西南段，足有8000亩，75个标准足球场那么大。芳草连天，辽阔极了。（草原里有些牛羊还未必有这样的待遇）

这里东临科尔沁大草原，远离污染；地处西辽河水系上游，水清洁净；空气中还有含量极高的负离子，环境堪比度假天堂。

不同于挤在笼子里的养殖鸡，没空间运动，吃起来口感软塌、腥味重；甚至为保产量使用抗生素，肉质和营养大打折扣。

这里的鸡是天高草阔任由行，渴了喝甘露，饿了吃香草，馋了还有肥美的昆虫；累了就在树下乘凉，过着神仙般的日子。

沐浴着天然氧吧的阳光 雨露，蒙香鸡浑身充满“野”味。肉里的风味，体现了广东人对鸡的至高赞赏——鸡味十足。

太安逸的生活，鸡也会偶尔犯懒，刘凯还会想尽办法让鸡多运动起来。

一声哨响，蒙香鸡就开始了一天的“晨练”。

为了防止有鸡偷懒，刘凯每隔1~2个小时会在草原上吹一次哨子，鸡闻哨而动，每天要跑2万步，个个练成了“跑酷鸡”，鸡腿捏上手紧致有劲。

不仅跑步溜，它们还接近祖先的原始状态，会飞！

草原上有养鸡场里吃不到的蝗虫、蚂蚱，那可是鸡的至爱。为了抓到美食，鸡儿努力扑棱翅膀往上飞，翅膀连带鸡身得到锻炼，一身精肉藏少许脂肪，肥瘦恰到好处。

比起普通肉鸡豆腐般软烂的肉质，它有微微的弹劲，咀嚼本身都是一种愉悦。鸡皮在唇齿间断开，仿佛在吃很脆很嫩的笋。

再撕扯下一只饱满的鸡腿，连带鸡汁一同滑入口中，仿佛浸没在无尽鲜美的汪洋里。

第一次吃蒙香鸡的人，往往会被鸡肉里那一抹幽香所惊艳。

像柠檬般清爽，又如茴香一样浓郁，让肉味多了层次，令人印象深刻。

这抹香气，来自百里香。

草原上植被茂盛，黄芪、柴胡等草本遍地都是。其中鸡最爱吃百里香，这种草奇香无比，味如其名。

它俗称“地花椒”，李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”说明肉配百里香，鲜香大增。

百里香还是西餐常用的经典香料，煎牛排只放一小把，香气汹涌。

鸡长期吃百里香，彷佛在还活蹦乱跳时就把自己腌入味。就算烹饪时只用一把盐，整只鸡也能煮得又甜又香。

一口咬开，香草气息跟鸡肉丝丝入扣，回味是淡雅的草本调。在肉香和草香的共同作用下，竟然吃出千转百回的高级感。

好吃已然难得，更难得是：蒙香鸡的营养价值还特别高！

公鸡养足365天，母鸡更是养足500天，完全不打激素。自然生长不催生，是天然绿色食品。

因为生态牧养，鸡群健康不易生病，不打抗生素。体内所含的游离氨基酸和不饱和脂肪酸，高出普通肉鸡20%左右；牛磺酸含量达到138mg/100g，营养价值更好。

鸡肉检测还达到无抗绿色标准。117项兽药残留0检出、59项农残0检出、5项重金属0检出。

有经验的朋友告诉我，做到检测在合格范围内很容易，但能做到0检出，这安全标准有够高的。

天然、健康、营养高，给小孩、老人、孕妇炖一只蒙香鸡，一口下去，满嘴珍稀好营养，给身体补充优质蛋白，比吃市场养殖鸡好多了。

蒙香鸡的美味营养令人不想错过。但它远在内蒙古，怎样才能让大家都吃上，且鲜味不减？

为此，牧场没有用常规的冷冻方式，而是采用了-198°C液氮超低温急速冷冻，对标全球米其林的锁鲜技术，整个过程只有5分钟！

并且下单后，采用冷链配送，快速送达，保证新鲜度。

解冻后不变色，关键风味和营养成分没损失。

这次为大家挑选的蒙香鸡，有2.3~2.8斤小公鸡、2.8~3.5斤大公鸡、1.8~2.3斤老母鸡可选。

所有的鸡都经过预处理，拔毛净膛，重量不含内脏。价格虽然小贵，但和市场整鸡称重的计价比起来，其实贵不了多少。

况且风味和营养能更上一层楼，比起在外面吃，性价比很高了。

公鸡肉嫩，适合干炒，红烧、焖炖。还可以做电饭锅焖鸡、椰子鸡。鸡种够好，简单一煮，鲜美荡漾。

老母鸡更为滋养，煲汤一流。汤黄味浓，一揭锅满室香。鸡肉吸收了汤水的精华，一碗落胃，浑身被熨得妥妥贴贴。

你有没有发现，有人不吃牛羊，有人拒绝鱼虾，但鸡似乎南北通吃，东西皆爱。

或许是中国的版图就像一只美味的鸡，爱吃鸡肉刻在国人的基因里。也或许是鸡肉朴素平和、百搭包容，使得鸡肴有无数可能，端上了千家万户的餐桌。

又或许是，无论生活有多少奔波和疲惫，我们都可以在一碗鸡汤中得到宽慰。