【原料来源】

采集自山西灵丘野放的杏林

3年以上无人干预，自然生长成熟

【加工方式】

人工去壳

【口感特点】

香甜干脆

【包装方式】

人工挑选、颗粒饱满度均匀

食用牛皮纸袋包装

【储藏说明】

常温干燥环境下储藏

【加工者说】

灵丘不仅杏树多，而且杏的品质非常好，不施肥，不 打药，也不修剪，自由生长。春天可以吃到小金杏，大黄杏，大红杏，大白杏等，我们也经常吃到来基地工作的阿姨们从各自家里带来的各种酸酸甜甜的杏；吃不完的杏，还可以做成杏酱这种美味的果酱；还可以把杏肉晒干做成杏干，杏脯，甘草杏等各种美味小零食，最适合夏季在田间干完活休息时，在口中嚼几枚，刺激味蕾，缓解疲劳和暑气。最香的当是甜杏仁，灵丘出产的甜杏仁质量很好。

夏季将仁用杏的杏肉剥掉，把里面的甜杏核晒干，翻动起来沙沙的响，就表明干燥到可以装袋收起来了。到了冬天，围着火炉用小锤子砸开杏核，在火上烤一烤，嚼起来嘎嘣脆，香甜美味，在口腔和鼻腔弥漫。除了这些，人们还会加工杏仁油，杏仁茶，杏仁稀粥吃。10月份，灵丘基地的伴姨用村里的石磨将苦杏仁碾成面团状，通过热水挤出杏仁油，用剩下的杏仁粉煮了香喷喷的杏仁稀粥，有些灵丘的同事感慨快二十多年没喝过了，连干了三大碗。