【WA93·浓郁咸香紧致·大名家经典一级园】

2023 休伯特拉米酒庄飞欧娜圣欧班一级园干白

Hubert Lamy Saint-Aubin Les Frionnes Blanc

这款一级园酿自Frionnes一级园区域内一片2.4公顷的葡萄园。拥有出色的东南朝向，这里的白色泥灰岩土壤与夏布利的启莫里阶土质（kimméridgiens）非常相近，为酒体保证了浓郁鲜明的矿质气息。葡萄种于1935、1969、1985年，平均藤龄60多年。

2023年份杯中散发出白色花朵、牡蛎汁、雪梨、白桃与柠檬油的芬芳，香气浓郁。入口具备紧致的张力，纯净而棱角分明，以鲜明的果核风味与美妙的粉笔质感为核心，酒体中至丰满，酸度明亮跳跃非常活泼，层次分明、很具备深度。收尾悠长而带咸鲜气息。整体具备出挑的能量感，各种风味元素又融合得非常和谐；这款酒也常年获得Allen Meadows高分小红心，不容错过的Hubert Lamy经典佳酿。

评分：WA93, JM92

适饮期：2028-2033+

Domaine Hubert Lamy

休伯特拉米酒庄

Domaine Hubert Lamy是Saint-Aubin产区内享有盛誉的真正的名家，他们通过高密度种植，少硫少干预的方式酿造出来的好酒，一直是酒圈中为人津津乐道的存在。

虽然Lamy家族的葡萄种植史可以向上追溯到1640年，但酒庄正式成立是在1973，由现任庄主Olivier Lamy的父亲Hubert Lamy建立。Hubert Lamy在任时期他卖掉了家族拥有的一些大区级地块，购入了许多优质的村级和一级地块，完成了地块升级；又将一些原本种植黑皮诺的地块拔掉改种霞多丽（比如：Saint-Aubin "La Princée", Saint-Aubin 1er Cru "Derrière chez Edouard", Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs），只因为更适合。

1995年，在完成种植酿造的学业和国内外的实习工作以后（他还在红葡萄酒十分闻名的勃艮第超级名家Méo-Camuzet实习过），Olivier Lamy正式加入了酒庄。如果说他的父亲还有一些较为传统的感觉，那么Olivier的加入就是为酒庄注入的一股新鲜活力，他在种植和酿造上都有自己的小巧思。

另外，说到Lamy，就不得不提他们的超高密度种植，其中最有名的一块是Derrière Chez Edouard一级园。低处有1960年代种植的黑皮诺，高处则是2000年种下的霞多丽——这儿就是他的试验田。

酒庄田块的普遍种植密度都在14000株/公顷，远高于勃艮第平均的10000株/公顷，这种显著的高密度种植意味着藤间竞争的加剧，而Lamy家在过去进30年间都使用这样的密度，虽然葡萄园中的工作量骤增40%，但是好处是葡萄果粒明显更小，风味也更加集中。

而真正的实验部分——位于这块一级园高处的霞多丽，种植密度达到了惊人的30000株/公顷，是普通密度的两倍多（相当于一行葡萄在一米间有3株葡萄），根系间的竞争激烈程度可想而知，刚开始几年酒庄只能产出一桶多一点，仅在一些餐厅中才由销售！这种费钱的实验当然不会是毫无根据的，根据古籍记载，30000株的密度传统从中世纪就开始流传，一直到根瘤蚜爆发才被打断。就目前的实验结果来看，这些葡萄品尝时不仅特性表现更加突出，也有更多的矿物风味，况且现在的藤龄还十分年轻，将来的提升空间不可估量！