生态陈皮绿豆沙 

Ecological Dried Tangerine Peel Mung Bean Paste

陈皮绿豆沙是一道经典的粤式甜品，是广东人记忆里夏天的味道。

最初人们只是简单的熬煮绿豆，用于缓解夏季暑热、口渴，这样熬煮出来的绿豆汤，口感比较粗糙。后来人们饮食逐渐精细化，将绿豆煮烂出沙后，加各种配料调味，口感更加绵密细腻。

南方盛产柑橘类水果，加了陈皮调味的绿豆沙，既能品尝到绿豆的清甜，又带陈皮的甘香，解腻又开胃，更受南方朋友的喜爱。

多番调试只为完美融合

传统绿豆沙的核心是 “慢熬出沙”，自己在家熬煮十分费时。农场自有加工厂已经出了多款深受菜友们喜爱的罐头产品，罐头工艺已经十分成熟。为了将陈皮和绿豆的口味完美融合，并封存在罐头中，小伙伴们也是费了不少脑细胞。

我们对比使用了川陈皮和广陈皮，由于川陈皮的精油丰富，熬煮后辛味较重，我们最终用了广东佛山农友黄卫海的广陈皮，味道更柔和温润，凸显了绿豆的清甜。

一开始我们尝试将广陈皮和绿豆沙熬煮后直接封罐，但是发现陈皮长时间浸泡口感会变差，苦味也会慢慢析出，最终还是决定在绿豆沙封罐前，把陈皮分离出来，这样既取到了陈皮的精华，也保证了罐头风味的稳定。

内附小勺，开罐即享这口广东糖水铺的清凉~

食材简单溯源清晰

陈皮用的是广东佛山黄卫海的（2023年陈）。半野生粗放管理，不使用任何农药、化肥、除草剂。不套袋，自己堆肥，人工除草，水源都是用自己引的山泉水。

陈皮近几年价格被炒得比较高，常规鲜果价格就要几十块一斤，愿意做有机陈皮的农户很少，我们前期找了很多家检测出来都不合格。海哥的广陈皮目前库里只有一批2023年的，我们自己陈化了两年。

白砂糖用的是我们一直在卖的Native（原住民）巴西原装进口有机砂糖。获得了中国、美国、日本、韩国、加拿大、巴西、欧盟等有机认证。

包装材料严格把关

加工过程全把控

2022年，农场的加工厂落成，我们坚持原料生产全程无农药、无化肥、无除草剂，加工过程坚持有机标准。

2023年，加工厂申请并顺利拿到有机认证。