蛋糕底部是巴斯克芝士蛋糕，表面是奶油霜裱花

巴斯克烧焦芝士蛋糕"最难"的就在于焦脆的表皮，把表面烤得焦黑就是这个蛋糕的精髓。

但一定要是恰到好处的焦脆，温度的把控必须细致，多一分太焦黑，少一分太无形。

两个月里我们不断调芝士的配方，最后敲定用KIRI的芝士，配合表面的焦香，入口形成丰富的口感。

加上需要在冰箱冷却2-4小时，所以这道甜点夏天吃再适合不过，一点也不甜腻哦。甚至还能吃出一股"酸甜味"，因为那是乳酪散发出来的天然酸味。

除此之外我们还加了一个元素：黑豆，就是让巴斯克芝士蛋糕升华的点睛之笔。

在巴斯克芝士蛋糕底部铺满【日式酱油丹波黑豆】，这可不是普通的黑豆，制作日式酱油黑豆至少需要花费至少一天的工序。

当巴斯克芝士蛋糕搭配【日式酱油丹波黑豆】，酥脆的表面和中间绵密的口感形成强烈对比，而底部酱油黑豆独特的味道和芝士相辅相成，细腻温和又有饱和感，让食者感到无比温暖！

在巴斯克芝士蛋糕表面，我们会用当季水果和淡奶油去装饰，所以每个季度你都会收到不一样的"惊喜"。桑葚、荔枝、树莓、无花果、草莓等等当季水果，这让原本光秃的表面，多了点俏皮的色彩。

静谧的午后来一块巴斯克芝士蛋糕，搭配香浓的红茶，给生活来点情调，给身心一份宁静。