21世纪合理均衡的膳食结构是什么样的？

联合国粮农组织（FAO）给出了精简而专业的回答：一荤一素一菌。

这里的“菌”指的是食用真菌，早在三千年前，古人就已经开始栽培食用菌，把菇菌作为珍贵的食材，用于日常饮食、滋补养身。

其中，有一种食用真菌被古人亲切神秘地称为“不老草”，它就是我们现在所说的虫草花。

今天要跟大家推荐的就是 金黄虫草花 ，全家都能一起吃，滋补养身又健康。

虫草花不是虫，也不是花，是一种虫、菌结合的食用真菌。

虫草花营养丰富，内含虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，其中维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量均高于其它菌菇。

其中的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，能够补中益气、强身健体，是名副其实的滋补佳品。

而且虫草花性质平和，不寒不燥，家里的老人、小孩都可以放心食用，滋补、营养、健康。

这款虫草花源自辽宁，全国较早研究虫草花的地方。

金黄虫草花全程进行专业化独立培植，不熏硫、不添加防腐剂，坚持人工采摘、新鲜自然晾晒，这样生产出来的虫草花十分地道，营养也更加丰富。

每一根虫草花都是精选出来的，条形完整、呈现出有光泽的金黄色。

干嗅的时候，带有清新的菌菇香味。

如果拿去泡水，只要用沸水冲泡闷5分钟，能看到一种淡淡的金黄色会从虫草花上逐渐渗出来，汤色变得澄澈透亮，喝起来清润中带着一点甘醇，喝了还想喝。

除了日常泡水喝，虫草花也是一种很受欢迎的食材，尤其受到营养师、医生的青睐，他们把虫草花当做药膳原料，研究出了很多种食用虫草花的方法。

 小炒虫草花 丨虫草花、五花肉、青椒一顿爆炒，5分钟就能出锅，色香味美，荤素菌齐全。

 凉拌虫草花 丨虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜调味凉拌，新鲜爽口又健康。

 虫草花鸡汤 丨入口鲜美，鸡肉嫩滑，虫草花有嚼劲，大幅提鲜，营养滋补。

 △虫草花食用前需用清水清洗即可，不用浸泡太久。

除此之外，还有虫草花炖肉、虫草花煮素虾、虫草花火锅、北虫草神仙粥......各种各样的菜式播撩着人的味蕾，营养、滋补又美味。

金黄虫草花，让全家滋补、养身不再费力，同时还是药膳界的宠儿，健康膳食从现在开始。