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长白山有机牛肝菌，著名长白山山珍

大家都知道云南产菌子，每到菌子收获季，关于云南人吃菌中毒的段子也层出不穷。凭借着美味、多产、营养的特点，菌菇们一直为中国人所青睐，民间也流传着“南菌北菇”的说法。菌类和菇类都属于“可食用的蕈类”，南方叫菌子，北方叫蘑菇，只是不同地域叫法有所区别。

提起地域，中国可食用野生菌的分布向来有“南有云南，北有长白山”的说法。其实，云南和东北在食用菌种类数量上来看是近乎持平的，云南产的大部分菌菇东北也都有，而且部分品种的品质还要胜过云南，就“毒性”而言，也不如云南大，毕竟鲜少听到东北人吃蘑菇中毒的段子，但产量确实不如云南大。

西南地区，是国内野生菌最大的一个产区，其中以云南省产量最大。云南素有“真菌王国”的美誉，野生食用菌产量占了中国的三分之二以上。

东北是国内野生菌第二产区，主要集中于大兴安岭、长白山地区。榛蘑、牛肝菌们都是优秀的东北菌菇。

01- 产品特点 -

● 好山好水出好蘑

采自长白山山系的龙岗山脉，区域内拥有广袤的原始森林和数不清的山泉，森林覆盖率达到86%。这里是清太祖努尔哈赤的故乡，也是清王朝的龙脉所在地。

牛肝菌对于生长环境是极为挑剔的，温度，湿度，空气，光照强度，土壤和植被都与牛肝菌的生长有着密切的联系。

在这片原始森林里，牛肝菌在山泉水的滋养下生长，得天独厚的自然环境造就了该地的牛肝菌菌体大、肉肥厚、槟粗壮，香甜可口的优良品质，每一朵牛肝菌都是自然的馈赠。

● 人工采摘，用心甄选，阳光晾晒“0”添加

每年8月底到9月初很短的时间，通常是雨后的第二天可以采摘，人工采摘后全部经过阳光自然晾晒，分拣然后干燥贮存，一般来说，10-15斤鲜蘑才能晒出一斤干蘑菇，全部人工去根去沙。

● 有机认证，确保品质

所售牛肝菌已通过有机认证，真正的野生采集，无有害物质，无农残，可以放心食用。

● 源头发货，好营养从源头开始

源头产地直接发货，可溯源，发的都是当年的新货。

牛肝菌营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。

烧炒，做成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。

02- 食用方法 -

泡发：把牛肝菌清洗干净，温水浸泡1小时左右。

（一）爆炒牛肝菌

1.牛肝菌洗净，切成片；

2.将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段；

3.锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下；

4.旺火热油放入黄牛肝菌与，有蒜、辣椒爆炒，放入盐、鸡精起锅。

口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。

（二）牛肝菌汤：

主料：牛肝菌50g。

辅料：食盐适量，水适量，火腿适量、葱适量、姜适量、黄瓜少许。

1．牛肝菌用水泡发，清洗干净。

2．火腿切片。

3．锅内放入水和葱姜。

4．加入火腿、牛肝菌。加入少许盐，开火熬制。

5.大火开后，30分钟小火即可。

6.切入少许的黄瓜丝放入锅中。

7.盛出即可，简单又好喝的牛肝菌汤就做好了。

03- 产品说明 -

牛肝菌是一种野生菌，全部为人工采摘及筛选。 

所以可能会有以下问题：

1. 大小不一，颜色不一；

2. 泡发牛肝菌的水是褐色的，为正常现象；

3. 虽然已经去根去沙，但还是需要清水多洗几次；

4. 因为野生于原始森林，难免会有树枝树叶，虫咬等情况，虽然经过人工筛选，但个别情况不可避免。